祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，屬于紅茶自創(chuàng)制一百多年來，一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格，聞名中外。
祁門紅茶是著名紅茶精品，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。
“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
祁門紅茶，全縣地區(qū)并非一致，分為三域，由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口，這就是祁門紅茶產(chǎn)于哪里的主要產(chǎn)地，在此區(qū)域內(nèi)，以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu)，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤(rùn)澤，發(fā)酵時(shí)間以1個(gè)半小時(shí)為準(zhǔn);由閃里、箬坑特到渚口，在此區(qū)域內(nèi)，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發(fā)酵只需1小時(shí)。
祁門紅茶，為工夫紅茶中的珍品，獲得多個(gè)榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)
1915年曾在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金牌獎(jiǎng)?wù)?，因其?yōu)異品質(zhì)的保持，百年來聞名中外。祁門紅茶在國(guó)際市場(chǎng)上被稱為“高檔紅茶”，特別是在英國(guó)市場(chǎng)上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當(dāng)祁紅新茶上市，人人爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)，英國(guó)人認(rèn)為祁紅“在本土的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芳香”。
祁紅是祁門功夫紅茶的簡(jiǎn)稱，主要產(chǎn)于安徽祁門縣，它與印度的大吉嶺、斯里蘭卡烏伐一起被譽(yù)為世界三大高香名茶。祁紅是在初制中經(jīng)發(fā)酵工序加工成的茶葉，泡出的茶湯和葉底均呈紅色。香味似水果，又蘊(yùn)有蘭花香，國(guó)際市場(chǎng)稱其為祁門香。英國(guó)王室視其為“茶中英毫”和“群芳最”。1915年在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?0年代更是馳名中外，當(dāng)時(shí)出口一擔(dān)紅茶，可獲360兩銀子。
喝祁門紅茶有哪些功效
1、祁門紅茶具有提神解疲的功效，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，茶葉中的的咖啡堿能夠刺激刺激大腦皮質(zhì)從而使神經(jīng)中樞，能夠幫助提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);同時(shí)它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
2、祁門紅茶具有抗氧化抗衰老的作用，研究結(jié)果表明，紅茶和綠茶中都有抗氧化劑的存在，抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播，紅茶的抗氧化劑含量相對(duì)較高，紅茶的抗衰老作用據(jù)說遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大蒜和胡蘿卜。
3、祁門紅茶具有養(yǎng)胃護(hù)胃的作用，空腹喝綠茶會(huì)難受，而空腹喝紅茶卻反應(yīng)較輕，這是因?yàn)榧t茶屬于發(fā)酵茶，茶多酚在酶促作用下被氧化，所以對(duì)胃的刺激變輕，所以紅茶不會(huì)傷胃，反而可以養(yǎng)胃護(hù)胃。日?？梢燥嬘眉犹腔蛘呒幽痰募t茶，不僅味道鮮美，而且可以好糊胃黏膜治療胃潰瘍。
4、祁門紅茶具有消炎殺菌的功效，因?yàn)椴枞~中的多酚類化合物具有消炎的功效，也是通過實(shí)驗(yàn)表示，兒茶素類能與單細(xì)胞細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
