祁門紅茶，成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩，色澤烏潤(rùn)，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤(rùn)勻亮，金毫特顯，是外銷名茶，因此市場(chǎng)上也就出現(xiàn)了一些假冒祁門紅茶的產(chǎn)品，其中就包括一些保存不正確的茶葉，那如何保存呢？相關(guān)的介紹如下！
祁門紅茶如何保存
1、袋儲(chǔ)存法
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時(shí)，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用;其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好;第三，袋材要有一定的強(qiáng)度，厚實(shí)一些的為好;第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。
2、罐儲(chǔ)存法
用鐵聽貯茶簡(jiǎn)單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。只要把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
3、冰箱存法
冰箱都有保鮮的功能，低溫可以減緩祁門紅茶的氧化陳化過程。但是在冷凍之前一定要將祁門紅茶包裹嚴(yán)密，選用高密度的食品包裝袋，盡量包的厚實(shí)一些，擠壓出袋內(nèi)的空氣，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出時(shí)，茶葉的色香味基本保持不變。
祁門紅茶保存注意事項(xiàng)
1、祁門紅茶是否經(jīng)過二次大火烘烤加工，如果沒有，那么其保質(zhì)期只有1年。
2、如果祁門紅茶經(jīng)過了第二道程序加工，那么，它就可以保存2年的時(shí)間。
3、考察祁門紅茶的保質(zhì)期，更多的是要考慮消費(fèi)者如何保存祁門紅茶，方法得當(dāng)，保存時(shí)間就長(zhǎng)。最后一點(diǎn)，保存祁門紅茶是，要避開光照、高溫及有異味的物品。
祁門紅茶保質(zhì)期
祁門紅茶的保質(zhì)期都在2到3年的時(shí)間，同時(shí)，保存的方法也很講究，需要在在密閉、防潮、避光的環(huán)境中保存；有的老茶客擁有保存了5年的祁門紅茶，如果要喝這樣的紅茶，就應(yīng)該仔細(xì)檢查茶葉是否在保存過程中是否發(fā)霉變質(zhì)；而且時(shí)間太長(zhǎng)，紅茶的香氣以及泡出的滋味都有所變化，沒有新茶那樣濃郁、自然的香味。
在正常的情況下，祁門紅茶在保存2年半時(shí)間，它的香氣與滋味會(huì)達(dá)到一個(gè)最佳的狀態(tài)。由此看來，祁門紅茶還是有保質(zhì)期的。所以建議要保存祁門紅茶的茶客即使喜愛祁門紅茶，也不要把祁門紅茶放置太長(zhǎng)的時(shí)間，畢竟，茶葉要喝才具有保健功效。
祁門紅茶品質(zhì)特征
“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。相關(guān)經(jīng)典名句：“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。”
祁門紅茶的產(chǎn)地，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充、沛，云霧多，很適宜于茶樹生長(zhǎng)，加之當(dāng)?shù)夭铇涞闹黧w品種──櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高，很適合于工夫紅茶的制造。
茶葉的自然品質(zhì)以安徽省黃山市祁門縣歷口古溪、閃里、平里一帶最優(yōu)。祁門紅茶的產(chǎn)地茶樹品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度。為了祁門紅茶的質(zhì)量，專家們?cè)趨⒂^整個(gè)生產(chǎn)流水線后，針對(duì)企業(yè)提出的茶葉萎凋、揉捻、發(fā)酵、解塊、成型、烘干于一體，實(shí)現(xiàn)紅茶加工全過程自動(dòng)化控制，流水線作業(yè)，清潔化生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù)難題，指出了問題根源并希望通過傳統(tǒng)祁門制作工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)研發(fā)手段的結(jié)合，從根本上解決產(chǎn)品清潔化、多元化和穩(wěn)定性的問題，促使祁門紅茶在傳承經(jīng)典“祁門香”品質(zhì)特征的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)外形和內(nèi)質(zhì)的提升。
鑒別祁門紅茶的方法
1、外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，如果茶葉條索粗松、勻齊度差的，就是質(zhì)量不好的。
2、葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底顏色深暗又多烏條的為茶即為劣質(zhì)茶。
3、色澤：色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好，如果其色澤不一致，又有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
4、湯色：湯色是紅艷的，而且在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣能夠形成金黃圈的為優(yōu)茶，湯色欠明的為次品茶，湯色深濁的為劣質(zhì)茶。
品一杯好茶，不僅僅品她的滋味和香氣，更應(yīng)該透過這一杯好茶，品嘗到雋永的文化。中華茶文化上下五千年。而祁門紅茶、徽州茶，也早就值得有一個(gè)承載她文化與傳承的載體。祁門紅茶的產(chǎn)地在安徽省，漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。
