茶葉的保存對(duì)于茶葉的口感和功效至關(guān)重要，保存不好難免影響這些，但紅茶要是變質(zhì)過(guò)期的話是不建議飲用的。
保存紅茶的方式
紅茶最好放在茶葉罐里，移至陰暗、干爽的地方保存，開(kāi)封后的茶葉最好盡快喝完，不然味道和香味會(huì)流失殆盡，不同茶葉不宜混合飲用，以免不能欣賞到該種茶的原味。
對(duì)于說(shuō)紅茶如何保存的問(wèn)題，紅茶相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，陳化變質(zhì)較慢，較易貯藏。一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫，我覺(jué)得用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到，但是玻璃密封罐最便宜。
紅茶保存的幾個(gè)必要條件，:閉光，密封，常溫，誤潮。
1、陽(yáng)光直接照射，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2、溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。
3、水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件，所以，如果茶葉水分過(guò)大，不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。
4、茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化；失去原有的風(fēng)味，因此，茶葉的容器要密封。
5、將茶葉放入密封的玻璃瓶中，并在瓶?jī)?nèi)放入抗氧化劑(主要成分為鐵粉，既吸氧又吸水，化學(xué)上稱為雙吸劑，一些食品包裝袋中有)，然后將茶葉瓶放進(jìn)冰箱。
優(yōu)質(zhì)紅茶品質(zhì)特征
1、優(yōu)質(zhì)紅茶的條索緊結(jié)、重實(shí)，粗送、輕飄的為次品。優(yōu)質(zhì)紅茶干茶有刺手感，容易折斷，用手指揉搓即成粉末。
2、紅茶干茶的外形均勻，色澤是一致，干凈無(wú)碎茶，色澤油潤(rùn)的才稱得上是優(yōu)質(zhì)紅茶；條索粗松，色澤不均勻，有碎茶粉末等的就是次品茶或劣質(zhì)茶。
3、優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色紅艷，清澈明亮，葉底舒展，質(zhì)感輕嫩；次品茶的湯色暗紅、渾濁，葉底不展、色澤枯暗等特征。
4、優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香氣味，沖泡后香氣濃郁，口感醇正，潤(rùn)滑，口齒留香；次品茶香氣淡，還會(huì)夾雜異味，口味中帶有澀感。
5、優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜、鮮、濃、醇、爽為主，醇厚有回甘，而這些特征在次品茶身上則不明顯，而劣質(zhì)茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。
