眾所周知，紅茶不僅可以加糖和檸檬，還可加奶、肉桂、玫瑰花，包括果醬，甚至加冰、加酒，茶葉專業(yè)人員無法想象為什么英國人喝紅茶這么愛加各種東西。所幸的是，紅茶里加什么都不難喝，這是一種兼容性極強的茶類，因此在我們的身邊很多的人都喜歡喝紅茶，當然的，老年人也是可以飲用的，相關的介紹如下！
紅茶的主要成分
1、咖啡因
愈是好茶，含量愈多咖啡因是在1820年，從咖啡中發(fā)現含有咖啡因的存在；至於茶葉中也含有咖啡因，則是1827年的事了。茶葉幾乎是在發(fā)芽的同時，就已開始形成咖啡因，從發(fā)芽到第一次采摘時，所采下的第一片和第二片葉子所含咖啡因的量最高；相對地，發(fā)芽較晚的葉子，咖啡因的含量也會依序減少?？Х纫蚩梢允勾竽X的興奮作用旺盛；除此之外，還有鹽基、茶鹼，也都含有強心、利尿的作用。
2、單寧
可制造顏色和澀味決定茶的顏色和含在口中時的澀味，都是靠單寧和其他誘導體的作用。單寧并不是一種單一物質，而是由許多種物質混合而成，且很容易被氧化，又擁有很強的吸濕性。從上表結果顯示，愈是高級的茶，單寧的含量愈多。
3、胺基酸
造成茶味甘美的要素茶葉中所含的蛋白質，在制造過程中，與單寧化合而產生沉淀，并因加熱而凝固，泡茶喝的時候，幾乎不會再出現；比較起來，胺基酸是屬於水溶性的，所以用開水沖泡的茶汁中會含有。胺基酸就是決定茶的美味和澀味的重要因素。
4、葉綠素
決定品種的差異葉子之所以成為綠色的原因是由葉綠素造成的，除此之外，還有葉紅素、葉黃素、花色素等。葉綠素是植物生長中不可缺少的成分，葉綠素中分為青綠色的葉綠素Ａ和黃綠色的葉綠素Ｂ兩種。茶的品種不同，含量也會不同，而茶品種的好壞，全視含量的多寡。
5、葉紅素
是一種紅色的色素，會因發(fā)酵過程，而有顯著的變化；完全發(fā)酵的紅茶，幾乎都沒有包含葉紅素，反而在綠茶中卻含有非常豐富的葉紅素存在。葉黃素是一種黃色色素，在茶中含量極微。黃鹼素誘導體可分為兩種，在茶葉中是屬於黃鹼酮的一種，吸收紫外線的能力很強。
6、青葉酒精
香味的制造者茶是最注重香氣的飲料，而新茶獨特的清香味，是青葉酒精所制造出來的。主掌茶葉香味的是揮發(fā)性芳香植物油，但其含量很少；造成香味成分的種類很多，其中最重要的就是酒精類，因其沸點低，且容易揮發(fā)，只要碰到夏季、高溫，新茶的香氣就會消失，若想長期維持新茶的香味，最好貯藏在冰箱里，并經常保持攝氏5度的溫度。
7、維他命Ｃ
愈新的茶，含量愈多維他命Ｃ是預防壞血病不可或缺的要素。西元1924年由叁浦政太郎博士的有關抗壞血病研究報告中，證實茶葉中確實含有維他命Ｃ。他又因維他命Ｃ攝取多寡的問題，而測量出一天當中所需要茶的量，才發(fā)現愈是新茶，維他命Ｃ含量愈多；相對地，茶葉貯存愈久，含量愈少。普遍來說維他命Ｃ都不耐高溫，所以制茶時的熱或泡茶時的高溫開水，往往很容易就會破壞維他命Ｃ，所以在第一泡茶時，維他命Ｃ有80％，可是在第二泡茶時，會喪失約10％左類推遞減。
8、無機成份
可以保持身體的弱鹼性若把茶葉拿來燒，在灰燼中會留下5～6％的無機成份，其中50％就是鉀，15％是磷酸，其他則是石灰、鎂、鐵、錳、蘇打、硫酸、鈉碘，其中錳與碘的含量較多。我們體內的血液，在健康的狀況下是屬於弱鹼性的。而飯後喝茶可以把因吃過肉類或是酒類，使血液變成酸性的狀況，恢復到弱鹼性。
喝紅茶的適宜人群
1、容易乏憊
紅茶含有大量的咖啡堿成分，咖啡堿具有興奮神經中樞系統(tǒng)、消除疲勞、振奮精神、增進思維等作用，對于容易乏憊的人群，有消除疲勞、提神醒腦的效果。
2、尿路不暢
紅茶中的咖啡堿和芳香物質成分，能夠增強腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，促使尿量的增加，對于尿路不暢的人群，有利尿的作用。
3、胃部不適
紅茶是全發(fā)酵茶，茶性溫和，紅茶中含有的物質成分，能在胃部形成一種保護粘膜，有養(yǎng)胃護胃的功效，胃部不適、胃潰瘍的人群，經常飲用，有一定治療的效果。
4、心臟病患者
研究發(fā)現，心臟病患者每天飲用紅茶，血管的舒張度會增加，紅茶具有舒張血管的作用，對于心臟病患者有一定的輔助治療作用。
喝紅茶的好處
1、消除疲勞
紅茶中所含的咖啡因通過刺激大腦皮質而興奮神經中樞，因此具有醒腦提神的作用。對血管和心臟具有興奮作用，能夠加快血液循環(huán)。促進新陳代謝，加速乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)的排泄，具有消除疲勞的功效。
2、預防感冒
紅茶中的黃酮類化合物具有殺滅食物中有毒菌、使流感病毒失去傳染力等作用。除預防感冒之外，在因感冒而喉嚨痛的時候，用紅茶漱口，也有良好效果。
3、防血栓形成
紅茶中所含的多酚類抗氧化物，具有明顯的抗凝和促纖溶作用，可防止血桂的形成。
4、消炎殺菌
紅茶中的兒茶素可以與細菌結合，使其蛋白質凝固、沉淀、從而抑制和消滅病原菌。因此，細菌性痢疾和食物中毒患者喂紅茶對病情有利；在民間，如果是患褥瘡和足癬，也常用紅茶涂抹。
5、利尿
紅茶含有咖啡因和芳香類物質，兩者綜合作用，可增加腎臟的血流量，擴張腎微血管，提高腎小球過濾率；同時可抑制腎小管對水的重吸收，從而導致尿量增加，有利于體內乳酸、尿酸、鹽分及其他有害物質的排泄。
6、御寒
紅茶性溫味甘，有生熱暖腹的功效，能增強人體對寒冷的適應能力，所以冬天宜喝紅茶。且紅茶所含茶多酚比較少，對脾胃刺激性且對脾胃虛弱的人有和胃的作用。
7、調節(jié)血糖
紅茶中所含茶紅素、茶黃素等具有促進人體產生胰島素的作用，可以輔助調節(jié)血糖穩(wěn)定，有效防治心肌梗死。
8、抗衰老
紅茶中的茶黃素、茶紅素等具有較強的抗氧化性，飲用后可以有效緩解自由基對皮膚和心血管的損害，對抗衰老。
紅茶怎么喝
1、紅茶搭配牛奶喝
紅茶放到茶壺里，加滾水沖泡。取半杯奇怪牛奶，加熱后倒入泡好的紅茶調勻后趁熱飲用。天天早上喝上1次，能養(yǎng)胃、暖胃，且有助于加強體質。
2、紅茶搭配黃芪喝
取15克黃芪放到鍋里加凈水煎煮約15分鐘后，插手3克紅茶悶泡約莫5分鐘，趁熱飲用。黃芪有補氣、健脾胃之功能，搭配紅茶泡飲，可起到較好的養(yǎng)胃、健胃結果。
3、紅茶搭配桂花喝
取少許桂花喝紅茶一路放到茶壺里，加滾水沖泡后趁熱飲用。常喝這款桂紅茶，有理氣疏肝、和胃養(yǎng)胃等功能，對身材頗有好處。
4、紅茶搭配紅糖喝
紅糖研磨成粉后用玻璃容器裝好，每次沖泡紅茶時，加少許紅糖粉和姜片一路調勻趁熱飲用，能益氣養(yǎng)血、暖胃養(yǎng)胃；尤為得當體質衰弱的姑娘們哦。
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶融入個人親身感悟，就能初步品味到紅茶的滋味。
