英德紅茶與滇紅的區(qū)別

 

　　據了解，英德是廣東最大的紅茶產區(qū)。上世紀五十年代，英德集結全省的茶葉技術力量，利用云南大葉種鮮葉研制成紅茶。英德紅茶色澤油潤，細嫩勻整，香氣濃郁，滋味甜潤，茶色紅艷，較之滇紅、祁紅別具風格。鼎盛時期，英德紅茶年產銷4000噸，飄香于70多個國家和地區(qū)，包括歐洲各皇室。其中，英國皇室特別推崇英德紅茶，經常用其招待貴賓。英德紅茶的制作工藝和質量已經達到國際高級紅茶標準。2007年，英德紅茶被評為國家地理標志保護產品，是當時省內為數不多的國家地理標志保護產品之一。

 

　　英德紅茶是廣東省英德市的特產，也是通過中國國家地理標志認證的產品。英德紅茶（“英紅”）與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國三大紅茶。英德紅茶外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤。湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加入牛奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全，與滇紅、祁紅相比別具風格。

 

 

　　英德是個古老的茶區(qū)，產茶歷史悠久。據歷史記載，英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。到明朝時，英德的“土質茶”已成朝廷貢品。在清朝，英德茶葉生產已普及民間，并在十九世紀前中葉的國際貿易興盛一時。英德的現代茶業(yè)始于1955年，經過幾年的發(fā)展，到了1959年，英德人用云南大葉種茶成功試制出“英德紅茶”。英德紅茶以其色澤烏潤細嫩，湯色明亮紅艷，滋味醇香甜潤，香氣濃郁純正等優(yōu)異的品質，享譽中外，評價甚高。

 

　　英德紅茶選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和優(yōu)質的大葉紅茶新品種，以一芽二、三葉為采摘標準，通過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝過程，制作出口感香醇的英德紅茶。

 

 

　　英德紅茶富含的黃酮類化合物，其作用類似于抗氧化劑，能夠清除體內過剩的自由基，減少自由基對人體的傷害，從而起到延緩衰老的作用。另外，英德紅茶含有兒茶素和單寧酸，其中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，除此以外，兒茶素還可以抑制生齲菌的生長，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。單寧酸具有殺菌作用，能有效阻止細菌在殘留牙縫間的食物渣屑中繁殖，可有效防止口臭。

　　以上就是關于英德紅茶與滇紅茶的相關介紹，綜上所述，英德紅茶與滇紅茶的營養(yǎng)價值都非常高，只要飲用的方式正確的話都是非常值得飲用的！