祁門紅茶，中國歷史名茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶，有“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”的說法，那祁門紅茶有幾種香型呢？下面我們就一起來了解一下吧！
祁門紅茶有幾種香型
1、祁門香螺
祁門香螺，是采用國家級茶樹良種和獨特的加工工藝相結合的方法，在1997年創(chuàng)制的卷曲形祁門紅茶，工序步驟為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、控溫做形、干燥、整形、歸類加工而成的卷曲形祁門紅茶。簡單的說，就是借鑒了碧螺春的做形手法。
2、祁門毛峰
加工工藝為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形、干燥、整形、歸類加工而成的彎曲形祁門紅茶。加工工藝，是借鑒了黃山毛峰的成形制作工藝。
3、祁門金針
祁門金針，加工工藝為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、控溫做形、干燥、整形、歸類加工而成的條形祁門紅茶。
祁門紅茶的品級
1、禮茶：干茶條索細嫩整齊，嫩毫和毫尖顯盛，香氣狷介，有鮮甜輕快的嫩香味。
2、特茗：形狀條索細整，嫩毫多，黑白紛歧，香氣清醇，有嫩香甜味。
3、特級：成茶條索緊細，嫩毫滿披，香氣鮮嫩，有奇異的祁紅氣魄威風凜凜。
4、一級：干茶條索緊結，嫩度明明，香味醇厚，中國十大名茶，有祁門特有的果糖香。
5、二級：形狀條索細正，嫩度較一級少，香氣醇正，有淡淡的果糖香。
6、三級：干茶條索緊實，較二級略粗，稍有松條，香味清鮮醇正。
7、四級：成茶條索粗實，葉質稍輕，香味濃度稍淡。
8、五級：形狀條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，香味醇甜偏淡。
9、六級：干茶條索較松，帶有片樸，香味粗淡。
10、七級：形狀條索松泡，身骨輕，有片樸梗，香味低淡，有粗老味。
祁門紅茶怎么泡
1、備具
準備好壺、公道杯、品茗杯、聞香杯，茶道、茶樣罐放在茶幾左側，燒水壺放在茶幾右側。
2、賞茶
和客人一起欣賞干茶葉的色澤和外觀。
3、溫杯
用開水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中溫杯清洗。
4、投茶
沖茶時茶葉和開水要按1：50的比例把茶放入壺中。
5、洗茶
用壺蓋刮去白沫，之后蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6、第一泡
將開水倒入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，之后先后把茶水倒入公道杯和聞香杯中，只要七分滿。
7、鯉魚跳龍門
將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。
8、游山玩水
左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉一圈。
9、喜聞幽香
將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
祁門紅茶的營養(yǎng)價值
祁門紅茶含有氨基酸、維生素、碳水化合物等營養(yǎng)因素，常常適量飲用，中國十大名茶，可以或許起到清熱消暑、解鴆殺菌、利尿通便、減肥美容、養(yǎng)胃護胃等功能，是一款很是得當冬季飲用的康健茶飲。
祁門紅茶飲用注意事項
祁門紅茶屬于發(fā)酵茶類，茶多酚含量較少，不會刺激胃部，飲用還具有必然的暖胃浸染，關于胃潰瘍疾病有必然的治療結果。但不宜冷飲，會影響暖胃的功能。
綜上所述，傳統(tǒng)祁門工夫茶，細條索狀，工藝復雜，且加工步驟繁瑣，主要是以出口為主，因為出口嚴重受挫，祁門工夫茶也受到很大影響，面對市場嚴均的考驗下，于是便生產出了祁紅香螺、祁紅毛峰等祁紅名優(yōu)茶！
