正山小種紅茶，用松針或松柴熏制而成，有著天然的桂圓香味和獨特的松煙香味，別具風(fēng)味，滋味更甜醇回甘，產(chǎn)于風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)美的福建武夷山桐木地區(qū)，是一種很典型的茶葉，因此肯定是有保質(zhì)期的，相關(guān)的介紹如下！
正山小種的保質(zhì)期
正山小種屬于完全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度比較高，所以假如密封做得好，正山小種是可以保留至少兩年時間，一般保質(zhì)期是可以達到3年的。真正的正山小種是保留越久，口感越香醇的。
正山小種的存儲方法
1、低溫保存法
保存的溫度在5攝氏度以下，可儲存一年以上，適宜儲藏名茶及茉莉花茶，要防止茶葉受潮。
2、鐵罐的保存法
用鐵罐的儲藏前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝密實，這種方法方便，不適合長期儲存。
3、熱水瓶保存法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具，將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝滿，盡是減少瓶內(nèi)空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞的邊緣涂白蠟封口，包上膠布，因為瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也比較好。
4、陶瓷壇保存法
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇，用牛皮紙把茶葉包好，放在壇的周圍，中間放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1－2個月更換一次，這種方法利用生石灰的吸濕性能，茶葉不受潮，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。
正山小種的保存注意事項
1、不要與有魚腥味或是異味重的東西放在一起，茶葉有很好的吸附性，很容易破壞茶葉的醇香味道。
2、避免放在陽光直射或是高溫地方，高溫的環(huán)境或陽光直射會使茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，發(fā)生質(zhì)變，影響茶葉的口感。
3、不要把茶葉放在潮濕的環(huán)境，由于茶葉本身的吸附性，很容易吸到潮氣，使茶葉發(fā)霉變質(zhì)。
4、要保持儲存茶葉的罐子真空性或在置在真空袋內(nèi)，由于茶葉內(nèi)多酚成分，和空氣接觸，很容易被氧化，影響茶葉的品質(zhì)。
正山小種的選購技巧
1、觀湯色
湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。
2、嗅香氣
嘗滋味時要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，咽下辛辣有割喉感覺。
3、品滋味
滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂圓干香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。
4、看葉底
葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。
溫馨提示：
正山小種紅茶保管很簡單，只要常規(guī)常溫密封保存既可。因為其是全發(fā)酵茶，一般存放一、兩年后松煙味進一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。
