祁門紅茶的香氣，似果香、又似蘭花香，清香持久，上品茶更蘊含著玫瑰花香，祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者尊稱之為“祁門香”。祁門紅茶分為傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，那祁門紅茶應該喝哪一種呢？
祁門紅茶應該喝哪一種？
1、祁紅工夫
工夫紅茶，中國特有的紅茶，祁門功夫是中國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，有百余年的生產歷史，也是中國傳統(tǒng)出口商品。主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。常年產量5萬擔左右。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，享有盛譽。
祁門功夫紅茶-產地祁門縣位于安徽位省最南端，境內峰巒起伏，山勢陡峻，林木豐茂，茶園多分布于海拔100～350米的山坡與丘陵地帶，高山密林成為分布在峽谷山梁和丘陵山坡。
祁紅功夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”；內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底微軟紅亮，在國內外享有盛譽。
祁門功夫紅茶-社會評價國外把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認的三大高香茶。國外稱祁紅這種地域性香氣為“祁門香”，譽為“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。清飲更能領略祁門紅茶的特殊香味。加奶后乳色粉紅，其香味特點猶存。
2、祁紅香螺
祁紅香螺，祁門紅茶中的新名茶，產地祁門，與黃山金毫、祁紅毛峰并稱“祁紅三劍客”，是祁門紅茶中最具創(chuàng)新的產品。其工藝采用祁門紅茶特殊發(fā)酵工藝和木質揉捻，結合黃山松蘿的制作工藝，制作形成了一種外形酷似松蘿茶的紅茶品類。經過改良的“祁紅香螺”，極大提升了原有的品質。
祁紅香螺的核心產區(qū)位于安徽省祁門縣。祁門縣以“茶”得名，出“茗”制勝，“祁紅香螺”作為一個品牌和一張名片享譽四方，是名符其實的有機茶之鄉(xiāng)。
祁紅香螺工藝精細，工藝大致可分為采摘、初制和精制三個主要過程。
3、祁紅毛峰
祁紅分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，祁紅毛峰是祁紅中的上品。不同于傳統(tǒng)祁紅采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，祁紅毛峰采制工藝更為精細，采用一芽一葉、一芽二葉進行全發(fā)酵，憑借葆和堂獨創(chuàng)的木質揉捻技術和創(chuàng)始人張衛(wèi)海的獨特的制作工藝，結合黃山毛峰的造型手法制作而成，較傳統(tǒng)紅茶香氣高。
最終制好的祁紅毛峰茶，外形條索緊結細小如眉，苗秀顯金毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚。
祁紅毛峰的核心產區(qū)位于安徽省休寧縣流口鎮(zhèn)茗洲村。茗洲村以“茶”得名，出“茗”制勝，“茗茶”作為一個品牌和一張名片享譽四方，是名副其實的有機茶之鄉(xiāng)。
總的來說，傳統(tǒng)祁紅工夫的香氣更加濃郁豐富，祁紅香螺、祁紅毛峰甜花香明顯，滋味上少了工夫紅茶的醇厚，而更顯清甜。所以，三種祁紅都是值得一品的好茶!
