云南紅茶屬紅茶類,由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間,產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地,以大葉種紅碎茶拼配形成，所以云南鳳慶紅茶特征明顯，下面我們就一起來了解一下吧！
鳳慶紅茶特點
鳳慶紅茶外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。
滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地，是中國工夫紅茶的后起之秀。以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟，而稱著于世。滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
鳳慶紅茶的產(chǎn)地
滇紅的制作，系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇紅功夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶
鳳慶氣候溫和、日照充足、冬暖夏涼，且當?shù)厣置?，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，所產(chǎn)大葉種茶菁酚類化合物、生物堿等成分含量高，居中國茶葉之首，較為適合用于制作紅茶，鳳慶的滇紅茶甄選鳳慶早春純芽尖精制而成。云南鳳慶滇紅茶的季節(jié)性的變化，一般春茶比夏茶稍好些，春茶略勝于秋茶。
鳳慶滇紅茶以一芽一葉為主制作而成，以條索緊結(jié)、潔凈齊整、金毫多顯、色澤烏潤者為好。沖泡后可觀察到葉底肥厚，紅勻有光澤。其口感香氣甜醇，滋味鮮爽濃烈。沖泡三四次香味不減，儲存過年仍味厚如初。
鳳慶紅茶的功效
1、消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有抗炎作用，然后通過實驗發(fā)現(xiàn)，云南滇紅茶中的兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，抑制和消除病原體，所以細菌性疾病和食物中毒患者喝紅茶很有好處，人們也常用濃茶涂傷口和治療褥瘡和香港腳。
2、利尿
紅茶中的咖啡因和芳香物質(zhì)的結(jié)合能增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的重吸收，使尿量增加，有助于排除乳酸、尿酸（相關(guān)痛風(fēng)），過量的鹽（高血壓）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎引起的水腫。
3、生津清熱
夏天喝紅茶可以止渴消暑，那是因為茶中的茶多酚、糖類、氨基酸、果膠和唾液產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤和清涼感；同時咖啡堿控制體溫中樞，下丘腦調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污垢的排泄，維持機體的生理平衡。
4、提神消疲
通過醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡因通過刺激大腦皮層刺激神經(jīng)中樞，促進大腦的提神和集中思維，使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強。它也能刺激血管系統(tǒng)和心臟，增強心臟的跳動，從而加快血液循環(huán)，促進新陳代謝，同時促進發(fā)汗、利尿，以加速乳酸排泄（使肌肉感到疲勞物質(zhì)）以及其他的老廢物質(zhì)，從而達到消除疲勞的效果。
5、解毒
通過實驗證明茶多元在紅茶可以吸附重金屬和生物堿沉淀和分解。這是對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。
6、養(yǎng)胃護胃
人在還沒有吃飯的時候飲用茶會讓人感到胃部不舒服，這是因為茶葉中含有重要的物質(zhì)——茶多酚，具有一定的收斂性，對胃有一定的刺激胃作用，在空腹的情況下刺激性就更強。紅茶是不同的，它是發(fā)酵烘焙，茶多酚氧化酶的酶促氧化反應(yīng)的作用下，減少對胃的刺激，紅茶含量減少。不僅不會傷胃，還可以養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用紅茶加糖和牛奶可以減少炎癥，保護胃粘膜。對胃潰瘍的治療也有一定的療效。
綜上所得，鳳慶紅茶以一芽一葉為主制作而成，以條索緊結(jié)、潔凈齊整、金毫多顯、色澤烏潤者為好，同時鳳慶紅茶內(nèi)含有的營養(yǎng)價值也非常高，非常值得品鑒！
