一、器皿的選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
二、用白瓷杯或者透明玻璃杯要怎么泡
(1)將新鮮的水煮開。沖泡金駿眉的水要用含鎂鈣低的“軟水”。水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水最適宜用來(lái)泡茶，如山泉水、深井水、溪水，市售純凈水亦可，但以使用武夷山桐木雙泉寺的泉水和水源地為杭州千島湖所產(chǎn)“農(nóng)夫山泉"為最佳。
家中的自來(lái)水一般不可直接用于泡茶，需經(jīng)過(guò)相應(yīng)的凈水器等設(shè)備處理方可泡茶。兩度煮沸的水、保溫瓶?jī)?nèi)的水、持續(xù)沸騰的水，由于水中的空氣已減少，繼續(xù)使用都會(huì)使金駿眉紅茶特有的芳香及色澤降低。因此，一般都不宜使用。新鮮水沸騰后持續(xù)半分鐘使用最佳。
(2)預(yù)熱蓋碗、公道杯和茶杯。金駿眉誘人的香氣要借熱氣，才能散發(fā)出來(lái)。兇此，如果將煮沸的水直接注入冰冷的蓋碗，泡好后再倒人冰冷的茶杯，熱度會(huì)大為降低，使香味不能很好地發(fā)揮出來(lái)。故在沖泡前應(yīng)將蓋碗以熱水燙過(guò)，并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時(shí)，將杯中的水倒掉，再注人泡好的茶湯。
(3)取適量的金駿眉置人蓋碗。原則上以2～3克為宜，沖水量以150毫升為宜.
(4)將沸騰的熱水注入蓋碗。金駿眉紅茶高沸點(diǎn)化合物較多，且氧化聚合的茶多酚更多，需要高溫沖泡，方可發(fā)揮出其獨(dú)特的香氣。首泡以15秒左右出湯為好。
若沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的單寧酸和兒茶素會(huì)大量浸提釋放出來(lái)，影響口感。若沖泡時(shí)間太短，茶葉中的氨基酸釋放量不足，則又泡不出金駿眉特有的“山韻”。
(5)在公道杯放置茶濾，以過(guò)濾茶葉渣。把泡好熱好茶濾或者從公道杯里倒入杯中，就可以享用。
三、飲茶的注意事項(xiàng)
?。?）不可空腹飲茶：空腹飲茶會(huì)引起身體不適，這是因?yàn)槲敢簳?huì)被茶水稀釋淡化，使得消化功能變低，吸收率增高，導(dǎo)致茶葉中不良的成分大量進(jìn)入血液，引發(fā)頭痛、頭暈等癥狀。
（2）不可飯后馬上飲茶：一般人喜歡在飯后馬上喝茶，認(rèn)為它具有清腸去油的功能，這么做有可能會(huì)產(chǎn)生反效果，原因在于它會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。
茶葉中的單寧酸會(huì)讓食物里的蛋白質(zhì)變成不容易消化的物質(zhì)，同時(shí)大量的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合造成收斂作用，使腸胃蠕動(dòng)減緩，導(dǎo)致糞便在腸道時(shí)間變長(zhǎng)，容易衍生便祕(mì)、制造有毒致癌物質(zhì)等問題，建議大約在飯后一小時(shí)再喝。
?。?）醉酒不飲茶：一般人喝醉酒常用喝茶來(lái)解酒，這不是正確的做法。通常，人在喝酒的時(shí)候，心臟跳搏會(huì)加快，如果再喝茶，血容量加大，心臟的負(fù)擔(dān)會(huì)更重，發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)很高；另外，茶葉雖然有助于利尿，但大量沒有分解的乙醛通過(guò)腎臟，會(huì)使腎臟受損，產(chǎn)生病變。
?。?）不飲新茶、濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因，喝入體內(nèi)會(huì)刺激神經(jīng)和心血管以及大腦。剛炒制的新金駿眉茶則很容易引起上火、便秘等癥狀。
（5）不宜以茶配藥：茶單寧會(huì)與某些藥物產(chǎn)生沉淀作用影響藥效，例如補(bǔ)鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環(huán)霉素抗生素會(huì)被茶品中的單寧酸、生物堿所吸附，使得人體對(duì)此類藥物的吸收減少。
?。?）避免熱泡太久：?jiǎn)螌庪S時(shí)間越長(zhǎng)釋出越多，避免喝浸泡熱水過(guò)久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。
（7）不喝冷泡茶：對(duì)咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示，冷泡12小時(shí)后的茶湯，其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的三分之一。
綜上，喝金駿眉最好的用白瓷杯或者透明玻璃杯等器皿比較好。
