眾所周知，紅茶雖然是發(fā)酵茶，但是可以保存的時(shí)間并不長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)紅茶的保質(zhì)期并不長(zhǎng)，一般在1年左右，第二次采摘和在秋季采摘的紅茶則保質(zhì)期在1-2年，而對(duì)于有的紅茶來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期則會(huì)比較長(zhǎng)，一般在2年左右，且在保存的過(guò)程中只要保存不注意，就會(huì)變質(zhì)，所以下面我們就來(lái)看一下紅茶的儲(chǔ)存禁忌。
紅茶儲(chǔ)存禁忌
1、避光保存
不要將盛放紅茶的茶罐放在陽(yáng)光可以直射的地方，應(yīng)該將紅茶放置在陰涼干燥處存放。如果在陽(yáng)光下直射的話會(huì)破壞茶葉中的成分，使茶葉的色澤和味道發(fā)生改變。
2、低溫保存
紅茶屬于完全發(fā)酵茶，所以保存最好做到低溫，如密封好放入冰箱中。因?yàn)楦邷啬軌蜻M(jìn)一步促進(jìn)茶葉發(fā)酵，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致紅茶茶葉的化學(xué)物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變，進(jìn)而破壞茶葉有效成分，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
3、干燥保存
紅茶在制作工程中的最后一步有干燥的過(guò)程，所以紅茶茶葉很容易吸收水分。吸收水分會(huì)使紅茶茶葉的品質(zhì)變差，甚至?xí)l(fā)生霉變。因此貯存紅茶茶葉時(shí)要做到干燥存放。
4、密封保存
紅茶茶葉在存放過(guò)程中，要做到密封保存。不然如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間在空氣中，會(huì)被空氣中的氧氣氧化掉，那樣茶葉的品質(zhì)就變差了。
5、防異味保存
在保存紅茶的時(shí)候，一定要做好防異味的工作。茶葉是很容易吸收異味的，要是在存放紅茶的時(shí)候周圍有異味的東西，這樣就很容易使紅茶吸收異味導(dǎo)致茶葉的質(zhì)量變壞，輕則不好飲用，重則不能飲用。
紅茶保存方式
1、雙蓋錫罐保存
市面上有不少專門用于儲(chǔ)藏茶葉的雙蓋錫罐，大家只需要把干燥的茶葉整齊地疊放在雙蓋錫罐內(nèi)，蓋好蓋子存放即可。
2、陶瓷罐保存
先選擇一個(gè)干燥、無(wú)異味、密閉性好的陶瓷罐，再在罐底和罐內(nèi)鋪設(shè)牛皮紙，將茶葉放置其中，最后用棉花把瓷罐壇口蓋緊即可。因?yàn)樘沾删哂懈魺嵛獾淖饔?，所以這種方法能保持茶葉的品質(zhì)穩(wěn)定。
3、鋁塑真空袋保存
鋁塑真空袋的密封性好，既能防潮，又不透光，用來(lái)儲(chǔ)存茶葉再好不過(guò)，若是結(jié)合冰箱儲(chǔ)藏的話效果更佳。
以上就是保存紅茶的禁忌，總的來(lái)說(shuō)，茶葉應(yīng)避潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈。最好放在茶葉罐里，移至陰暗、干爽的地方保存，開封后的茶葉最好盡快喝完，不然味道和香味會(huì)流失殆盡，不同茶葉不宜混合飲用，以免不能欣賞到該種茶的原味。
