經(jīng)過(guò)幾千年茶文化積淀，茶葉不再是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單的樹(shù)葉，如今已成為了大部分人的生活必須品。但由于當(dāng)今食品安全的多種不確定性，讓我們很難去分辨出，自己天天入口的茶，是否也有了不該有的“添加劑”。特別是飲用范圍較廣的紅茶，由于價(jià)格高低不同，很多人都好奇便宜的紅茶會(huì)不會(huì)加色素，我們一起來(lái)了解一下吧！
紅茶之所以得名，是因?yàn)榧t茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。為什么紅茶茶湯是紅色，是因?yàn)榧t茶屬于全發(fā)酵茶類，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了茶紅素，茶黃素，這些東西讓茶湯的顏色發(fā)紅。
紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤(rùn)，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊結(jié)顯毫，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮，這些特征都是好茶的體現(xiàn)。
現(xiàn)在有些不良商家為了謀利，將劣質(zhì)茶葉添加色素后再賣，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的權(quán)益，那么如何辨別紅茶是否添加了色素呢？
染色茶的辨別
步驟1:看
首先要看茶葉本身是否飽滿，顏色是否鮮明，沒(méi)有染色的紅茶顏色看起來(lái)不會(huì)太艷麗也不會(huì)太過(guò)于暗淡，非常地自然。染色的紅茶顏色比較鮮艷，茶葉飽滿度較好，光澤明亮，非常美觀，無(wú)明顯瑕疵。沒(méi)有被染色的茶葉泡出來(lái)的茶湯紅艷明亮，而染色的茶葉泡出來(lái)的茶湯渾濁。
步驟2:聞
染色加工過(guò)的紅茶一般都會(huì)有刺鼻的氣味，而自然的紅茶是有著淡淡的茶香、田園間的花香，清香自然，讓人聞了感覺(jué)非常舒服。
步驟3:嘗
在購(gòu)買紅茶時(shí)，可拿幾片來(lái)放進(jìn)嘴里嘗嘗，如果感覺(jué)不舒服，有點(diǎn)酸苦，入口就掉色，那肯定是染過(guò)色的。而沒(méi)染過(guò)色的好紅茶是有著醇香自然的茶味，入口不酸不澀。
步驟4:搓
沖泡過(guò)的紅茶拿出幾片紅茶葉用手搓幾下，如果手指被染上色或者有滑石的感覺(jué)，那么很有可能是染色紅茶，不宜喝要扔掉；沒(méi)有染過(guò)色的紅茶，茶葉本身有一層保護(hù)膜，不會(huì)掉色。
步驟5:泡
其實(shí)，最直接的方法是用一只白色紙杯泡上一杯茶，如果是染過(guò)色的紅茶，紙杯最上面的水線會(huì)出現(xiàn)一道明顯的紅圈。
喜歡喝茶的朋友，一定要到有信譽(yù)的正規(guī)商家處購(gòu)買，并注意包裝上的生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等內(nèi)容，不能貪便宜到一些路邊小店，購(gòu)買來(lái)路不明的茶葉。
