紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制，性溫，從中醫(yī)上適合為腸胃所接受。綠茶性偏寒，所含有的大量茶多酚，會刺激腸胃收斂，所以紅茶即使比綠茶喝的多也不會感覺難受，對于日常來說有一定保健功效，但是紅茶雖好，它并非包治胃病的良藥，作為任何一種東西也不應(yīng)該過量服用。不要經(jīng)常喝濃度大的紅茶，也不要在發(fā)燒時大量飲用紅茶，胃穿孔后康復(fù)期暫時不要飲用紅茶。不要飲用隔夜的紅茶。紅茶抗氧化的功能要低于綠茶，新鮮紅茶仍然具有一定刺激性。
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了，它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來調(diào)節(jié)。一般人放3—5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，保證茶和水的比例為1∶50。也就是說如果放3克紅茶，應(yīng)當(dāng)用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，建議大家每杯茶沖泡3—5分鐘。
紅茶不適于放涼飲用，會影響暖胃效果，放置時間過長還能降低營養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
