坦洋工夫，譽為福建紅茶之首的工夫紅茶，特征不僅條索圓緊勻秀芽毫金黃，色澤烏黑油潤有光澤，湯色紅艷清澈明亮，滋味清鮮甜和爽口，香氣醇厚桂花香，葉底紅亮勻整，深受消費者青睞，具體的功效如下！
坦洋工夫茶的功效
1、咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更顯敏銳，記憶力增強;又能加速排泄乳酸及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。
2、多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感。
3、咖啡堿具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。
4、咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率，可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
5、紅茶中的多酚類化合物具有消炎的結(jié)果，所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。
6、紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。
7、茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減少了。
坦洋工夫產(chǎn)于哪里
坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間(公元1851--1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡進四)者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運銷西歐。很受歡迎，此后茶商紛紛入山求市，接踵而來并設(shè)洋行，后因茶類布局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無幾。近年來，經(jīng)有關(guān)部門的努力，坦洋工夫又有所恢復(fù)和發(fā)展。
坦洋工夫冷飲泡法
1、倒數(shù)定時器設(shè)定十五分鍾。
2、以稱稱取坦洋紅茶5～6g。
3、以量杯取熱水240cc，加入坦洋紅茶。
4、同時啟動倒數(shù)定時器。
5、倒數(shù)定時器響起時，將坦洋紅茶用濾網(wǎng)濾渣。放入700cc調(diào)酒杯內(nèi)。
6、加入60cc果糖，或45cc峰蜜，或澴縮果汁75cc。
7、加冰塊至調(diào)酒杯八分滿。
8、搖勻后倒入一般杯子中即可。
坦洋工夫熱飲泡法
1、不用調(diào)酒杯。
2、直接用熱水代冰塊。
3、其它與冷飲同。
坦洋工夫紅茶儲存方法
1、罐裝儲存法
目前購買的茶葉一般都是用鐵聽包裝的，取飲相對更加方便，當然用罐儲存坦洋工夫紅茶是最常用的方法，但如果用新的鐵聽或者盛放其他食品的鐵聽，建議可以用茶葉末擦洗罐壁去除異味。將盛有坦洋工夫茶葉的鐵聽放在陰涼干燥處，避免陽光直射可以有效防止鐵聽氧化以及茶葉陳化。
2、瓦壇儲存法
如果從茶葉的香氣方面考慮，用瓦壇算是最佳的儲存容器。把坦洋工夫紅茶用牛皮紙包好，放在干燥、無異味、無裂縫的瓦壇中，在瓦壇中放置一小點石灰粉，能夠有效防止茶葉受潮，然后再用棉花團將壇口封住。建議每隔兩個月?lián)Q一次石灰，有利于保持茶葉干燥與香氣。
3、冰箱儲存法
冰箱都有保鮮的功能，低溫可以減緩坦洋工夫紅茶的氧化陳化過程。但是在冷凍之前一定要將坦洋工夫紅茶包裹嚴密，選用高密度的食品包裝袋，盡量包的厚實一些，擠壓出袋內(nèi)的空氣，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出時，坦洋工夫茶葉的色香味基本保持不變。
總之，坦洋工夫茶具有養(yǎng)胃暖胃和驅(qū)寒，經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，這些茶多酚的氧化物能消炎，保護胃粘膜，養(yǎng)胃暖胃，還是助消化的良藥，很值得而飲用！
