祁門紅茶新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃。
由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。
喝祁門紅茶會(huì)影響睡眠
有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮;
喝祁門紅茶會(huì)傷胃
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
祁門紅茶保健功效
1、生津解渴
祁門紅茶中含有大量的多酚類、醣類、氨基酸等，能和口腔唾液產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，刺激唾液分泌，滋潤(rùn)口腔，并且產(chǎn)生清涼感。在炎熱的夏季，喝上一杯祁門紅茶，有生津解渴的保健養(yǎng)生作用。
2、消炎殺菌
祁門紅茶中的多酚類化合物、兒茶素等成分，作用于消炎殺菌，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，細(xì)菌性疾病患者經(jīng)常飲用祁門紅茶大有益處，還可以使用祁門紅茶濃茶涂洗傷口，會(huì)有意想不到的消炎作用。
3、提神消疲
祁門紅茶含有大量咖啡堿成分，這些成分能夠刺激人體神經(jīng)中樞系統(tǒng)，振奮人的精神，促使記憶力增強(qiáng)，經(jīng)常飲用，能夠加快血液的循環(huán)，有提神醒腦、消除疲勞之保健養(yǎng)生功效與作用。
4、利尿
祁門紅茶富含咖啡堿和芳香物質(zhì)，能夠增加腎臟的血流量，提高腎小球的濾出率，排尿不正常的人群，不妨多飲用一些祁門紅茶哦。
祁門紅茶口感特征
祁門紅茶清飲更能領(lǐng)略祁門紅茶的特殊香味，加奶后乳色粉紅，其香味特點(diǎn)猶存，因而贏得國(guó)際市場(chǎng)高度的評(píng)價(jià)。祁門紅茶以櫧葉群體種鮮葉為主要原料，加工分萎凋、揉捻、“發(fā)酵”、烘干等工序，初制成的紅毛茶經(jīng)過精制再銷售或出口。
祁門紅茶條形緊細(xì)勻秀、鋒苗畢露、色澤烏潤(rùn)、毫色金黃，入口醇和、味中有香、香中帶甜、回味雋厚，具有“祁門香”——特殊的類似玫瑰花，清新持久的甜香。
