滇紅茶，經(jīng)過加工能產(chǎn)生較多的茶黃素和茶紅素，加之咖啡堿、水浸出物等的含量高，所以制成傳統(tǒng)紅茶、香高味濃，湯色紅艷，品質上乘。但是不便的交通，沒有好的推廣，一直都沒有祁紅和正山小種的認知度高，那有什么功效呢？相關的介紹如下！
飲用滇紅茶的作用
由于紅茶在加工過程中以茶多酚促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
滇紅茶的味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用;可加奶及糖，有生熱暖胃的功效;滇紅茶有助消化去油膩的功效;經(jīng)醫(yī)學證明：紅茶中的咖啡堿由刺激大腦皮質來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考集中，進而使思維反應更敏銳、記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具有興奮作用，強化心搏等功效。
滇紅茶制作工藝
滇紅茶采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，首先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇紅工夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶;此工藝從1939年在鳳慶與勐海縣試制成功。滇紅茶是外銷名茶，主要外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區(qū);滇紅茶多以加糖加奶調和飲用為主，加奶后香氣依然濃烈;沖泡后的滇紅茶沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。
滇紅茶沖泡技巧
1、用具
沖泡滇紅茶時，一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，這樣除可以充分讓飲茶人享受到滇紅茶的芳香外，還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶。除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、沖泡用水
一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、純凈水為宜，水質的好壞會直接影響茶湯滋味，市售的礦泉水、純凈水、天然水亦可代替。若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強可用。（反復煮開的水硬度提高，不宜泡茶）。
3、沖泡水溫
沖泡滇紅茶的水溫要控制在85°C~98℃左右，注意水溫是要把水先燒開，再放置會兒，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。
4、茶葉用量
一般用茶量為3至5克，茶水比例約為1:50-1:80。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
滇紅茶沖泡方法
1、溫杯
先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開水燙洗一遍。
2、投茶
用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質感。
3、沖泡
將準備好的開水，沿杯壁緩緩注入茶杯，使茶葉轉動，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。
4、品飲
蓋上白瓷杯杯蓋，等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中，即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時，便可舉杯品味。
注意：
飲高檔滇紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出滇紅茶的醇味，領會飲滇紅茶的真趣，獲得精神的升華。
