小種紅茶只有福建生產(chǎn),其條索經(jīng)壯,勻整,色澤烏潤(rùn),具有松煙的特殊香氣,滋味醇和、湯色紅明,葉底呈古銅色。以產(chǎn)于福建崇安星村的品質(zhì)最優(yōu),稱(chēng)“星村小種”或“正山小種”,此外還有“坦洋小種”和“政和小種”等。
紅碎茶外形呈顆粒狀,緊結(jié)、重實(shí)、色澤烏潤(rùn)或呈油潤(rùn)的棕色,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,香氣鮮濃,湯色紅艷,葉底紅勻明亮。紅碎茶是我國(guó)重要的出口茶類(lèi),云南的“滇江”、廣東的“英紅”等,是其優(yōu)秀的代表。