金駿眉，原料產(chǎn)自武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)茶山，手工采摘后由茶師精心制作，每500克金駿眉約需6～8萬顆芽尖。其成本太高、產(chǎn)量太低，供不應(yīng)求，因此，劣質(zhì)的是很多的，那如何鑒別品質(zhì)呢？下面小編就給大家介紹一下吧！
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如何鑒別金駿眉真假
1、泡：品鑒真?zhèn)谓痱E眉可用煮沸至100℃的開水沖泡。正山的茶葉品質(zhì)好，即使用沸水沖泡照樣甘甜順口。而外山的仿制金駿眉由于茶青品質(zhì)欠佳，用沸水沖泡則會產(chǎn)生酸澀味。
2、品：正山金駿眉飽含武夷山自然保護(hù)區(qū)獨有的正山韻。啜一口入喉，甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，使人仿佛置身于原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜。外山金駿眉口感單一，多以地瓜味為主，且不耐泡。
3、看干茶：據(jù)專家介紹，越是高山生產(chǎn)的茶，干茶顏色越黑。因此，正山金駿眉芽頭以黑色居多。
4、看湯水：正山的金駿眉沖泡后泡沫少，湯水清亮透徹，偶有極少量的絨毛漂浮。
5、看湯色：正山金駿眉的湯水顏色為金黃透亮，而外山仿制金駿眉的顏色則和普通紅茶一樣偏紅色。
6、看茶底：茶葉泡了四五泡后，金駿眉的芽頭全部舒展開來，一片一片似眉毛一樣秀挺亮麗。而外山仿制金駿眉由于內(nèi)質(zhì)欠佳，茶底依然萎縮成團(tuán)，不成“眉”形。
優(yōu)質(zhì)金駿眉顏色為金、黃、黑相間。
金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃色。啜一口入喉。甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃色。啜一口入喉。甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
真正的金駿眉條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點。
金駿眉保存方式
1、避免陽光的直接照射
在保存金駿眉時需注意陽光的直接照射，否則會破壞茶葉中的維生素C使茶葉色澤、味道都發(fā)生變化，最好放在不透明的容器中保存;
2、避免溫度升高
溫度升高會讓金駿眉茶葉化學(xué)反應(yīng)加快，容易促使茶葉的成分分解，讓茶葉的營養(yǎng)價值降低，金駿眉最好是低溫保存;
3、避免水分的存在
水分過多不僅會讓金駿眉有機(jī)物分解，還會滋生細(xì)菌，讓茶葉喪失營養(yǎng)，且容易發(fā)霉變質(zhì)，金駿眉最好是在干燥的地方保存;
4、避免直接與空氣接觸
直接與空氣接觸容易氧化會失去茶葉原有的風(fēng)味，金駿眉茶葉容器一定要密封;
金駿眉飲用方式
好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用，非天然的金駿眉第一泡可以倒掉。金駿眉官網(wǎng)提供的高山原味蜜香金駿眉95-100℃的水沖泡也是金黃澄亮自然花果蜜香，劣質(zhì)金駿眉要用90℃或者80℃以下的水沖泡，否則又濃又紅一股地瓜味道甚至?xí)酀?/div>
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金駿眉沖泡要快進(jìn)快出，講究茶湯金黃澄亮最佳口感的時候飲用，紫砂壺嘴小，最佳口感出湯的時候前面茶湯正好后面就偏濃了，所以沖泡金駿眉不宜用紫砂壺。沒有條件用白瓷蓋碗沖泡的，請一定不能像泡綠茶一樣隨便抓一把金駿眉扔到杯子里一直泡，這樣肯定越到后面越難喝，如果沒有條件用白瓷蓋碗沖泡，只要保證喝到嘴里的茶湯金都是黃澄亮基本就沒問題，慢慢琢磨對比沖泡每個人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金駿眉。
好茶不怕開水泡，武夷山的好茶都是高山脈的茶，真正的金駿眉是需要用開水沖泡才能將金駿眉的優(yōu)秀品質(zhì)發(fā)揮出來。
責(zé)編：
liuzhiyan
