要快速辨別出紅茶的好壞，有經(jīng)驗(yàn)的茶友們可能會(huì)說就五步：觀外形、看色澤、聞茶香、觀湯色和品茶湯。但這只是大概的方向，實(shí)際操作中還需要根據(jù)不同紅茶的品種，采取不同的辨別方法!
一、辨別工夫紅茶的好壞
工夫紅茶包括：滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。
1、看外形
好的表現(xiàn)為：條索緊細(xì)、勻齊。
反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
2、看色澤
好的表現(xiàn)為：色澤烏潤，富有光澤。
反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
3、聞茶香
好的表現(xiàn)為：香氣馥郁、純正
反之，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次。香氣低悶的，為劣。
4、觀湯色
好的表現(xiàn)為：湯色透亮、清澈、不渾濁。
反之，湯色欠明的，質(zhì)量次。湯色深濁的，為劣。
5、品茶湯
好的表現(xiàn)為：滋味醇厚。
反之，滋味苦澀的，質(zhì)量次。滋味粗淡的，為劣。
二、辨別紅碎茶的好壞
1、看外形
好的表現(xiàn)為：勻齊一致；碎、片、葉、末的規(guī)格要分清，碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。
反之，則質(zhì)量次。
2、看色澤
好的表現(xiàn)為：色澤烏潤或帶褐紅。
反之，色澤灰枯或泛黃，質(zhì)量次。
3、聞茶香
好的表現(xiàn)為：香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香。
反之，則質(zhì)量次。
4、觀湯色
好的表現(xiàn)為：紅艷明亮。其湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質(zhì)的反映。
反之，湯色暗濁的，質(zhì)量次。
優(yōu)、劣質(zhì)紅茶的特征
1、優(yōu)質(zhì)紅茶的特征
(1)外形：條索緊細(xì)、勻齊。
(2)色澤：烏黑油潤，芽尖呈金黃色。
(3)香氣：小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。
(4)湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。
(5)滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。
(6)葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實(shí)，色澤紅亮鮮活。
2、劣質(zhì)紅茶的特征
(1)外形：大小長短不均，外形粗糙，雜質(zhì)多。
(2)色澤：葉色暗黑，芽尖發(fā)黑，或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。
(3)香氣：香氣低弱、渾濁、持續(xù)時(shí)間短，或有異味。
(4)湯色：湯色呈深暗色或淺暗混濁。
(5)滋味：味淡薄或帶粗澀味。
(6)葉底：葉底花青、烏暗且不展開。
通過上面的介紹，大家是不是知道怎樣更好的購買紅茶了，是不是對(duì)您有益呢?
