眾所周知，祁門紅茶是中國歷史名茶，也是紅茶中的極品。當然，紅茶不僅是大眾飲品之一，而且還有多項藥理作用，祁門紅茶的保健功效也頗，但是目前市場上面劣質的茶葉非常的多，因此大家在選購的時候一定要知道如何了解祁門紅茶如何分辨好壞吧！
祁門紅茶的特點
1、香氣外形
祁門紅茶，香氣成分以香葉醇、苯甲醇、2-苯乙醇為特征香氣成分，具有果香、蜜糖香等獨特的風味香型。
2、物種特征
以安徽省祁門縣為核心產區(qū)，以祁門櫧葉種及以此為資源選育的無性系良種為主的茶樹品種鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門香”品質特征的紅茶。
祁門紅茶鑒別方法
1、最簡單的方法是看祁門紅茶茶葉的外形。品質好的茶葉其外形看起來條索纖細緊結，茶葉之間看起來均勻整齊;質量茶的茶葉則條索較粗，松散，茶葉大小不一，不整齊。
2、從茶葉的顏色上看。好的祁門紅茶茶葉色澤烏潤鮮亮有光澤，而品質差的茶葉顏色不一，相對看起來光澤比較的暗淡。
3、從茶葉的香氣上看。好的茶葉的香氣濃郁持久，品質茶的茶葉香氣不純正，不持久。
4、從沖泡后的茶湯湯色上看。沖泡后茶湯紅艷，而且有金圈，說明這種祁門紅茶茶葉的品質是好的;如果沖泡出來的茶湯顏色較暗，而且湯色有渾濁的樣子則說明其是不好的茶葉。
祁門紅茶的功效
1、利尿
紅茶內含的咖啡堿、芳香物質，這些物質結合作用下，可以提高腎小球的過濾率，抑制腎小管對水分的再吸收，促進尿量的增加。
2、消炎殺菌
紅茶內含的多酚類化合物，可以消炎殺菌，一般人家都會用這些濃茶來涂抹傷口，所以殺菌消炎的效果是非常好的。
3、緩解疲勞
祁門紅茶內含豐富的咖啡堿，可以刺激大腦中樞神經，起到提神醒腦的作用，并且還可以加速血液循環(huán)，促進新陳代謝。
4、養(yǎng)胃護胃
祁門紅茶內含的豐富茶多酚物質，可以促進身體腸胃內的消化，并且可以在胃部內形成一層保護膜，起到養(yǎng)胃護胃的作用。
5、解毒
祁門紅茶里面的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，可以分解沉淀，對于食品和飲水的工業(yè)污染的人們來說是不錯的。
祁門紅茶的泡法
1、茶具準備：清洗干凈的玻璃杯或瓷杯1個，茶匙，以及2~3克的祁門紅茶。
2、投茶：用茶匙取2克祁門紅茶將其置入玻璃杯或瓷杯中。
3、沖泡：向杯中注入開水約至茶杯容量的四分之三處。
4、分茶：將泡好的祁門紅茶倒入茶杯中，七分滿為宜。
5、賞茶：湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。
6、品茶：香氣雋永，甘醇鮮爽，唇齒留香。
溫馨提示：
要想知道如何鑒別祁門紅茶品質的話，首先大家要了解祁門紅茶，并且在選購的時候一定要到正規(guī)的地方進行選購喔！
