金駿眉怎么區(qū)分好壞

  金駿眉,是在紅茶鼻祖正山小種紅茶的傳統(tǒng)制作工藝基礎上進行改良,采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的高端紅茶,目前廣義上把金駿眉歸為一種工藝,泛指用芽頭制作的紅茶,狹義上是指桐木關以及周邊武夷山國家級自然保護區(qū)內制作的單芽頭金駿眉紅茶,價格高昂。那么,金駿眉怎么區(qū)分好壞呢?接下來,我們就談談金駿眉好壞區(qū)分方法。
金駿眉怎么區(qū)分好壞
  區(qū)分金駿眉好壞看以下幾點:
 
  1、觀外形
 
  正宗的金駿眉條索勻稱緊結,每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
 
  2、沖泡
 
  將沖泡用水加熱到沸騰,直接沖泡金駿眉可以簡易區(qū)分出真假金駿眉。正宗的金駿眉高海拔,生長周期慢的特點使得其耐高溫,并且耐沖泡。正宗金駿眉可以連續(xù)沖泡12泡以上,并且品質穩(wěn)定,湯色香氣一直持續(xù)。仿制的金駿眉則顏色變化很大,并且在兩三泡以后很快失去香氣與水的厚度。
 
  3、觀湯色
 
  正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應該是金黃色,并且晶瑩剔透,清澈度高。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾,接近于普通正山小種的顏色,并且不穩(wěn)定,湯色變化差異很大。
 
  4、聞茶香
 
  正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續(xù)悠遠。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存,多為添加非茶葉類物質。
 
  注意事項
 
  消費者在購買金駿眉時,應該貨比三家,多學習茶葉鑒別知識技能,做到心中有底。此外,當消費者對茶葉本身沒有太多認識的情況下,認準大品牌是比較可靠的方法。金駿眉作為市場上頂級紅茶的代表,其真品價格也不菲,消費者切勿貪圖便宜,盲目挑選。
金駿眉怎么區(qū)分好壞
  金駿眉茶葉保存注意事項
 
  茶葉盛器應密閉,密閉性越好就越容易保持茶葉的鮮度,保存的時間也就相對越長;茶葉盛器應放在避光處,光線直射可使茶葉的內在物質發(fā)生變化;茶葉盛器應放在干燥處,以防受潮。茶葉盛器有的不一定完全密閉,放在干燥處,吸潮的機會相對少一些,有利于茶葉保存;茶葉盛器不應該放在溫度過高處,以防茶葉“陳化”。炎熱夏日,特別是南方,茶葉的盛器應放在陰涼干燥處。
 
  金駿眉是紅茶,優(yōu)先考慮是用壇子封存,壇子底放生石灰,生石灰上面鋪兩層報紙,然后把密封好的茶葉放上面,再封好壇子口。
 
  金駿眉是珍品紅茶,所以要注意挑選,不要買到假的茶葉。另外,金駿眉保質期并不長,所以大家要注意保存好茶葉,以免受到空氣因素而影響茶葉,影響到它的保質期。
責編: 紅豆
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