茶、咖啡和可可曾長(zhǎng)期被列為痛風(fēng)患者禁用的飲食之列。禁用的原因是它們分別含有茶葉堿、咖啡堿和可可堿，其分子結(jié)構(gòu)均是甲基黃嘌呤，因此人們認(rèn)為茶葉堿、咖啡堿和可可堿在體內(nèi)代謝后，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩帷?/p>
近年來大量研究發(fā)現(xiàn)，甲基黃嘌呤在人體內(nèi)代謝后變?yōu)榧谆蛩猁}，與尿酸鹽是兩種不同的物質(zhì)，不會(huì)在腎臟和關(guān)節(jié)等處沉積，也不會(huì)形成痛風(fēng)石。所以痛風(fēng)患者禁飲上述飲料的觀點(diǎn)缺乏循證醫(yī)學(xué)的依據(jù)。另一方面，這幾種飲料都呈弱堿性，若適量飲用，反而有助于堿化尿液和促使尿酸排出，痛風(fēng)患者是可以飲用的。但是飲茶有九忌：一忌飲久泡茶水，二忌飲濃茶（釅茶），三忌空腹飲茶，四忌飲茶過量，五忌煮茶葉，六忌發(fā)熱時(shí)飲茶，七忌飯后飲濃茶，八忌飲茶服藥，九忌痛風(fēng)發(fā)作期飲茶。這些不良的飲茶習(xí)慣可導(dǎo)致茶葉中茶堿的大量釋放，引起如頭暈、惡心等“醉茶”癥狀，尤其是不利于痛風(fēng)發(fā)作時(shí)的治療。
還需要強(qiáng)調(diào)的是，痛風(fēng)患者一定要多喝水。每天飲水量必須大于2000毫升，在痛風(fēng)急性發(fā)作期每天飲水要達(dá)到3000毫升以上，以保證每日的排尿量不少于2000毫升。推薦痛風(fēng)患者使用有刻度的水杯飲水，以確保達(dá)到足夠的飲水量?！督】祱?bào)》
