由于每個人的體質不同、愛好和生活習慣不同，所以適宜飲什么茶，應因人而異。
初始飲茶或平常較少飲茶的人，最好飲用比較香醇、少刺激性的名優(yōu)綠茶，如西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧等。
有飲茶習慣，但口味清淡的人，可飲用高檔烘青和一些地方優(yōu)質名茶，如茉莉烘青、旗槍等。
喜歡茶味濃醇的人，可飲用炒青綠茶，如珍眉、珠茶等。
畏寒的人最好飲用紅茶，因紅茶性溫，喝紅茶可祛寒暖胃；還有美容、增加微毛細血管的彈性、增強人體細泡的滲透性等等。
平時畏熱的人，應飲用綠茶，因綠茶性寒，可使人有清之感。
胃不好的人，應盡量少喝綠茶，多喝紅茶。因綠茶中茶多酚的含量較高，對胃有刺激作用。
身體較肥胖的人，可飲用烏龍茶和普洱茶、黑茶、紅茶發(fā)酵茶，因這類茶可消脂去膩。
不同的象節(jié)飲不同的茶
在中藥里，藥有性熱、性寒、性平之分，它們一般與藥的幫過生活色澤和滋味有關，如色淺，味苦，性涼；色深，味甜，性熱。茶也相似：綠茶色較淺，味較苦，性涼；紅茶色較深，味較甜性熱；烏龍茶則處于兩者之間，性平。因此，地處熱帶的非洲國家的居民喜歡清涼解渴的綠茶；處于溫帶的北歐、西歐國家居民喜歡性熱的牛奶紅茶。
我國幅員遼闊，四季分明。有條件的家庭，如能視季節(jié)變化，結合茶的屬性選飲不同的茶，無疑對身體更為有利。
春季來臨，氣溫開始回暖。宜選飲香氣馥郁的花茶。一可以去寒邪，二有助于理郁，促進人體陽氣的回升。
夏季氣候炎熱，飲用清湯碧葉的綠茶，可消暑降溫，給人以清涼之感。
秋季，秋高氣爽，溫度宜人，如改飲性平的烏龍茶，既可清除夏季的余熱，又可恢復體內的津液。
冬季天氣嚴寒，若飲性熱味甘的紅茶，可收暖胃驅寒之效。
什么時候最適宜飲茶
口喝時，喝茶能潤喉解渴：
心煩時，喝茶能靜心解煩；
滯食時，喝茶能消食去膩；
疲勞時，喝茶能舒筋解乏；
寫作或思考問題時，喝茶能活躍人的思維。
一般來說，以解渴為目的的飲茶，渴了就飲，有隨意性；而宴后飲茶，可促進脂肪消化，解除酒精毒害和腹部脹飽不適；吸煙后飲茶，可減輕尼古丁對人體的毒害；有口臭或喜食大蒜、韭菜這類辛辣食物的人，與人接觸交談前，飲茶可以消除口腔異味；看電視或在電腦前工作后，飲茶有助于恢復視力和消除熒屏輻射對人體的危害；清晨起來喝茶，可幫助洗滌腸胃，提神醒腦，全身心地投入工作。因此，針對所處的環(huán)境、條件，科學地飲茶，對工作、生活都大有裨益。
一天飲多少茶為宜
盡管飲茶的好處很多，但飲用也應適度。過少，起不到飲茶的效果；過多，會增加心腎負擔，抑制胃液分泌，妨礙消化。特別是過多飲用濃茶，茶中的生物堿在人體內含量過高，會使大腦神經過于興奮，心跳加快，甚至心悸、頭痛、胃部不適，還會出現(xiàn)尿頻、失眠等癥狀。從人體的需水量和適當攝取茶葉中的藥效與營養(yǎng)成分考慮，一個成年人每天飲用中等濃度(每杯茶葉用量3~5克)的茶2~3杯為宜。也就是說，每天的用茶量為6~15克；每杯茶的用水量為120-150毫升，每杯茶沖泡2~3次，共240-450毫升。
另外，飲茶的多少還與人的年齡、飲茶習慣、健康狀況和所處的生活環(huán)境等有關。如老年人可比青少年多喝茶；嗜茶的人可比少飲茶的人多喝茶；運動量大、體力消耗多、食量大的人，可以適當多喝茶，每天喝茶15~20克；以牛羊了肉為主食，或嗜食肉食的人，每天飲茶可高達30克左右，以幫助消化和減少脂肪積聚；在海上、高山、邊防等地生人活、工作的人，食物中長期缺乏瓜果、蔬菜，適當多飲茶，可以彌補維生素的不足。
身體虛弱，患神經衰弱、缺鐵性貧血、心動過速的人，則應少飲或不飲茶。若用茶治病，應根據(jù)醫(yī)囑，特別是與藥物配伍時，更不能盲目地隨意行。
