黑磚茶滋味濃厚微澀，它的制作原料為80%的三級黑毛茶和15%的四級黑毛茶，以及5%的其他茶，總含梗量不超過18%。
黑磚茶的原料，過去分為灑面茶和包心茶兩種，灑面茶品質好，包心茶品質差。壓制時把差的茶葉壓在里面，較好的茶葉壓在外面。這樣做，內(nèi)外品質不一，壓制也較麻煩。
70年代中期，安化白沙溪茶廠進行工藝改革，在提高面茶和包心茶質量的基礎上將面茶和包心茶進行混合壓制，不分面茶和里茶，做到了品質表里如一，同時又簡化了手續(xù)，提高了工效?，F(xiàn)在壓制黑磚茶的原料成份為80%的三級黑毛茶和15%的四級黑毛茶，以及5%的其他茶，總含梗量不超過18%。
這些不同級別的毛茶進廠后，要進行篩分、風選、破碎、拼堆等工序，制成合乎規(guī)格的半成品，做到形態(tài)均勻、質量純凈。半成品再經(jīng)過蒸壓、烘焙、包裝等工序，制成黑磚茶。黑磚茶的外形為長方磚形，規(guī)格為35×18×3.5厘米。磚面端正，四角平整，模紋(商標字樣)清晰。
磚面色澤黑褐，內(nèi)質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻。每片磚凈重2公斤。
