長嶺蘭芽茶由地方有性系群體良種茶樹優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，按照特定工藝精制而成。
長嶺蘭芽茶外形扁平，芽頭肥壯，色澤嫩綠光潤。其中特級蘭芽茶芽梢稍彎，如月牙形，又似蘭苞待放；一級蘭芽茶則宛若啼春雀舌。沖泡后，薄霧呈祥，碧芽上下沉浮，如仙女凌空起而不亂，秀麗多姿，最后緩集于杯底，重疊而不亂，亭亭玉立，恰似蘭芽初開，栩栩如生。
長嶺蘭芽茶湯色明綠，嫩香文雅，滋味鮮醇，葉底肥嫩勻齊，品質(zhì)優(yōu)異，已通過農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，屬無公害產(chǎn)品，并于2003年6月榮獲第五屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比特等獎。其采制工藝如下：
1、采摘 于清明前后采摘。采豴標準，特級蘭芽茶提采肥壯單芽，一級蘭芽茶提采一芽一葉初展。注意保持芽葉的新鮮、勻凈、完整，不采雨水芽、露水芽、紫芽、瘦黃芽、凍焦芽、病蟲芽等。
2、攤放 鮮葉采回后及時攤放在攤青架上的竹匾內(nèi)。攤放厚度約4cm，攤青時間不少于6h.以鮮葉自然萎軟，色澤變暗，清香微露為攤放適度。注意保持攤放車間的陰涼通風和清潔衛(wèi)生。
3、炒制 長嶺蘭芽茶采用林蘭名茶廠自行研制的“林蘭牌”連續(xù)自動制茶機制作。該制茶機通過將殺青機與理條機、壓形機、初烘干機、散熱輸送帶、復(fù)烘干機組合，形成流水線生產(chǎn)。操作簡便、性能優(yōu)異，制作過程中除需人工投葉外，殺青、理條、成型、初烘、散熱、復(fù)烘均屬全自動工序。殺青機的溫度控制在120～130℃，理條機130～150℃，初烘干機120～130℃，復(fù)烘干機90～100℃.從殺青至復(fù)烘干歷時35～38min，此時成品茶含水率為10%左右。
4、攤涼 用鋼絲網(wǎng)做成的烘篩在復(fù)烘干機出口處接裝下烘葉，攤涼均勻，厚度4～5cm。
5、足干 攤涼30min后，將茶葉置于初烘干機或復(fù)烘干機的箱頂上進行。溫度70～80℃，時間5～10min。待含水率為5%～6%時，下烘篩進行揀選。
6、復(fù)火提香 待完成揀選工序約24h后進行復(fù)火提香。將茶葉均勻攤在烘篩上，置于初（復(fù)）烘干機的箱頂上進行。溫度控制在60～70℃，以將茶葉烘熱為適度，時間約3min，茶葉含水率為4%～5%，以用手輕捻茶葉成粉末狀為適度。下烘后攤涼10min，然后包裝入庫，待售。
