花磚茶制作

“花磚”歷史上叫“花卷”,它的制作工藝和黑磚茶基本相同。要經篩分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后進行蒸壓、烘焙、包裝等。

    因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱“千兩茶”。“花磚”的名稱由來,一是由卷形改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其他磚茶的區(qū)別,故名“花磚”。

    花磚茶的制造工藝與黑磚茶基本相同?;ùu茶原料,過去也分灑面茶與包心茶,壓制時把差的茶葉壓在里面,較好的茶葉壓在外面。60年代中后期,白沙溪茶廠再次進行工藝改革,在提高面茶和里茶質量的同時,不分面茶和里茶,進行混合壓制。壓制花磚的原料成份,大部為三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶??偤A坎怀^15%。毛茶進廠后,要經篩分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后進行蒸壓、烘焙、包裝等,工藝與黑磚茶相同。

    花磚茶銷區(qū)以太原為中心,并轉銷晉東、北及內蒙古自治區(qū)等地。

責編: apple
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