覃塘毛尖是廣西出產(chǎn)的茶葉，屬于綠茶的一種，外形秀麗、色澤青翠、滋味香醇、香氣清雅，是一款獨具茶韻的綠茶飲品。覃塘毛尖是選用生在高山的茶樹鮮葉制作而成的，不但富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，還對身體具有不錯的保健功效，是一款功效顯著的保健茶飲。那么，覃塘毛尖如何采摘和制作？一起來看看吧。
覃塘毛尖如何采摘？
覃塘毛尖選取從福建引進的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鮮葉在3月上旬開采，到4月下旬結(jié)束，采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展，采回的鮮葉經(jīng)過精心挑選，選擇長短、色澤均勻一致的芽葉，剔除紫芽葉、病蟲葉等夾雜物。保持芽葉完整和新鮮。
茶樹品種
覃塘毛尖選取從福建引進的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鮮葉在3月上旬開采，到4月下旬結(jié)束，采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展，采回的鮮葉經(jīng)過精心挑選，選擇長短、色澤均勻一致的芽葉，剔除紫芽葉、病蟲葉等夾雜物。保持芽葉完整和新鮮。
覃塘毛尖如何制作？
覃塘毛尖炒制技術精湛，全憑掌握高超炒制技藝師傅的雙手，巧妙地運用各種手法炒制而成。炒制工藝主要有鮮葉攤放、殺青、清風、揉捻、理條、烘干、篩選、復香等八道工序。其中高溫殺青是保證毛尖茶色澤翠綠的技術關鍵。理條、復香是毛尖茶成形和增香的重要工序。
榮譽
創(chuàng)制于1971年，1973年被列為廣西區(qū)級名茶，1978~1982年連續(xù)三次在全區(qū)名茶評比中奪魁。1982年在全國名茶評比中，榮獲全國名茶稱號，1989年在農(nóng)牧漁業(yè)部的名、優(yōu)產(chǎn)品評比會上，以優(yōu)異的品質(zhì)再次躋身于全國名茶之林。
覃塘毛尖的采制工藝還是十分復雜的，由于茶工精細的制作工藝，才有了優(yōu)質(zhì)的覃塘毛尖。在茶系列中別具一格，是中國綠茶之上乘。外形條索細直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤。
