制作工藝的區(qū)別：
白茶
白茶制作不殺青、不揉、萎凋而后干燥完成，主要是保留茶葉本身的酶活性，因此它的轉(zhuǎn)化主要是靠自身的酶活性轉(zhuǎn)化。
普洱茶有殺青、有揉，鈍化了很多本身的酶活性，因此存放需要外來的空氣、氧氣、溫濕度等促使它轉(zhuǎn)化。
白茶需要相對密封一點(diǎn)的地方存放，定期檢查。普洱茶需要一定的透氣及溫濕度，但環(huán)境又不能過度潮濕超過60%的濕度為佳。
其實(shí)，存放白茶還是需要一定的技巧，特別是注意南北方氣候的差異，會(huì)導(dǎo)致白茶存放的方法不一樣。
一是，無論是南方還是北方，白茶存放的環(huán)境濕度不能太高。
二是，白茶存放的環(huán)境盡量存放在環(huán)境干燥、溫度高的地方。北方存放白茶，一把不用考慮環(huán)境潮濕的問題，注意的是異味就可以了，但是南方存放白茶就要注意防潮，特別是3月-5月期間的回南天，注意干燥、密封茶葉。
三是，注意你夠買回來的白茶是否達(dá)到存放的干燥度，如果還沒達(dá)到的話，建議你先把茶葉自然無污染通風(fēng)干燥，然后再存放。
白茶是六大茶類中最為自然的茶，其鮮爽度、甜醇度、花香豆奶香等良好表現(xiàn)大多出現(xiàn)在自然存放半年后，這個(gè)時(shí)候品飲的話，是至佳的感受！
