茶葉制作

  • 肉桂茶葉制作工藝

    武夷肉桂，屬烏龍茶類。沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，那么肉桂茶葉是這么制作的呢？

  • 武夷肉桂制作工藝

    武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌發(fā)，五月上旬開采巖茶，在一般情況下，每年只采一季，以春茶為主?，F(xiàn)今制作，仍沿用傳統(tǒng)的手工做法，鮮葉經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。

  • 廣東大葉青制作工藝

    大葉青產(chǎn)于廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。大葉青以云南大葉種茶樹的鮮葉為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉。大葉青制造分萎凋、殺青、揉捻、悶黃、干燥五道工序。

  • 蒙頂黃芽制作過程

    蒙頂黃芽采摘于春分時(shí)節(jié)，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)復(fù)雜制作工藝制成，為黃茶之極品。

  • 祁門工夫的制作工藝

    祁門工夫茶的制作工藝會(huì)基本上類似于大多數(shù)的工夫紅茶，其采制工藝上都是很精細(xì)的，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，干燥等主要工序。

  • 紅茶加工工藝

    紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。

  • 滇紅工夫茶的初制加工技術(shù)

    滇紅茶是產(chǎn)自云南的一種優(yōu)質(zhì)紅茶，其中滇紅工夫茶廣受眾多茶友的青睞。湯色紅艷濃亮，香氣濃郁，滋味濃醇。滇紅工夫茶初制分為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。

  • 窩坑茶是怎么做出來的？

    窩坑茶的獨(dú)特品質(zhì)，主要在“初干”和“搓團(tuán)”兩個(gè)工序中形成。加工工藝分為殺青、揉捻、初干、搓團(tuán)、攤涼、足干、揀剔七道工序。

  • 工夫紅茶制作工藝

    工夫紅茶原料細(xì)嫩,制工精細(xì),外形條索緊直,勻齊,色澤烏潤,香氣濃郁,滋味醇和而甘濃,湯色,葉底紅艷明亮,具有形質(zhì)兼優(yōu)的品質(zhì)特征。

  • 竹葉青茶的制作工序

    竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主，含有較多的葉綠素。

  • 前峰雪蓮茶怎么制作的

    前峰雪蓮茶每年清明前后開始采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為新萌發(fā)未展開的芽苞，揀好的芽葉薄攤在竹匾上，攤放1～2小時(shí)，待表面水分蒸發(fā)后方可炒制。

  • 寧強(qiáng)雀舌的制作工藝

    寧強(qiáng)雀舌于清明前后采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，要求不采紫葉、病蟲葉、展開葉、對(duì)夾葉，不帶鱗片、魚葉、茶蒂、茶果、老葉及其他夾雜物。制作分殺青、理?xiàng)l做形、烘培、搖剔四道工序完成。

  • 婺源茗眉的制作工藝

    婺源茗眉茶在優(yōu)越的自然條件下，更重要的是在采制工藝上獨(dú)具一格，致使茶葉品質(zhì)外形內(nèi)質(zhì)兼優(yōu)。

  • 昭平茶制作工藝

    昭平茶，選用以原產(chǎn)于昭平縣境內(nèi)的采摘茶樹的嫩芽葉為原料，綠茶類通過殺青、揉捻、做形、干燥等工藝制成。紅茶類通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工藝制成。

  • 桂林毛尖的怎么制作的

    桂林毛尖茶，屬于綠茶，產(chǎn)于中國的廣西桂林。清明前后采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展。再經(jīng)過攤放、殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成。

  • 抹茶是怎么加工出來的？介紹抹茶的初制工藝

    抹茶加工包括抹茶初制（碾茶）加工與抹茶精制加工兩道工藝，工序流程多，技術(shù)要求高。但抹茶加工全程機(jī)械化、連續(xù)化，自動(dòng)化程度高，人工使用率低，是緩解茶葉用工難問題的有效生產(chǎn)方

  • 蒙頂山茶傳統(tǒng)制作工藝

    蒙頂甘露創(chuàng)制于明代早期，對(duì)原料與采摘的要求極高，須在谷雨與清明之間采摘名山本地群體品種，精心遴選出一芽一葉初展的標(biāo)準(zhǔn)鮮葉。制作時(shí)，鮮葉先通風(fēng)攤晾，減少水份；將鐵鍋燒至發(fā)白

  • 太平猴魁的制作工藝介紹

    太平猴魁屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，太平猴魁制造分殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙四道工序，為尖茶之極品，久享盛名。

  • 茶葉揉捻有什么作用

    揉捻的作用，一是使茶葉成條形，二是使茶葉中的細(xì)胞破碎，茶汁溢出附在茶葉表面，有利于增加茶湯濃度，這也是洗茶快速出湯的原因。茶葉揉捻的越重，茶葉越不耐泡。

  • 茶葉揉捻是什么意思

    茶葉揉捻，制茶工序來中的一種，大部分茶葉制作過程都有這個(gè)工序，傳統(tǒng)的白茶沒有揉捻工序，但現(xiàn)在的新工藝白茶也加了輕柔這一工序。
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