什么是蒸茶
蒸茶是哈尼族的族茶，蒸茶是哈尼族最喜歡喝的茶了。哈尼族是參與茶樹(shù)馴化、培育的少數(shù)民族之一。在古老的民族遷徙史詩(shī)、創(chuàng)始古歌和神話傳說(shuō)里都有有關(guān)茶的記載和故事，在今天所有的民俗活動(dòng)中都要用到茶，“無(wú)茶不成俗”。形成了哈尼族獨(dú)到的茶文化，蒸茶就是令人稱道的一味飲品。哈尼蒸茶，聞之，清香四溢;喝之，潤(rùn)喉沁心。
怎么做蒸茶
我們飲用的茶一般都是用鮮嫩芽做成的，而哈尼族的蒸茶則不然。哈尼族把新鮮的老茶葉采來(lái)，放入甑子里，用溫火慢慢蒸熟后，在太陽(yáng)下曬干，裝入土罐或干竹筒里備用。要飲用時(shí)，取適量放入杯子里，倒入漲沸的開(kāi)水，浸泡數(shù)分鐘，就能喝到地地道道的哈尼蒸茶。
