喝茶要遵循“早、少、淡、溫”這四大原則，這樣才能使身體健康，不會對身體造成影響。
早
以早上喝茶為最佳。因為人體在經(jīng)過一晝夜的新陳代謝，消耗了大量的水分，且血液的濃度大。飲一杯淡茶，不僅可以補充水分，而且還可以稀釋血液、防止損傷胃粘膜;尤其是老人，在早起后飲一杯淡茶，十分有利于身體健康。由于茶葉中富含的咖啡堿具有興奮作用，且這種作用會維持一段時間，如果在午后或晚上喝茶，一定會引起夜晚失眠，這就對健康造成一定影響，特別是新采的綠茶，具有很強的興奮作用。
少
喝茶以少量為最佳。大量液體進入血管，本身就會加重心臟負擔，再加上茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，可以使人體心跳加快，血壓升高。如果喝茶量多，會產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀，容易造成心力衰竭等疾病;除外，大量飲茶后會稀釋胃液，降低胃液的濃度，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀，尤其是患有十二指腸潰瘍的老人一定要喝少量茶葉。
淡
喝茶以清淡為最佳。茶葉中含有鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應，生成難以溶解的新物質(zhì)。當人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍，會阻礙人體對鐵的吸收，老人喝濃茶后則表現(xiàn)為缺鐵性貧血;除外，鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，尤其會對有便秘的老人有嚴重影響，不僅會加劇便秘的癥狀，而且對老人的身體健康也會有影響。
溫
喝茶以溫茶為最佳。經(jīng)有關(guān)實驗證明，喝溫茶可以使人體的“火氣”因茶的涼性而下降，并隨尿而排出;切忌飲用冷茶和過熱的茶，因為喝冷茶不僅不能清火化痰，反而會有傷脾、胃和聚痰的副作用出現(xiàn);而喝過熱、燙嘴的茶，會對咽喉、食道和胃造成強刺激，還有可能會引起這些器官的黏膜病變。
