春天風多雨少氣候干燥，氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見的疾病。因此，合理的調(diào)整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養(yǎng)、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過這個春天。喜歡喝茶的人都知道，茶有提神作用，晚上要少喝，否則睡不著覺。
其實，那是不了解茶葉的特性，無論是紅茶還是綠茶，它們都同時具有＂提神＂和＂安神＂兩方面的作用，既可以使大腦更清醒靈活，也可以抑制腦神經(jīng)過于興奮，讓人們?nèi)菀兹朊?。關鍵看你怎么喝，喝的時間和方法不同，所起到的效果也就不同。
茶葉中所含的咖啡堿和茶多酚對腦神經(jīng)有很大的影響。當茶葉泡開3分鐘左右時，就有大約70%~80%的咖啡堿溶解到水中，這時的茶具有明顯的提神功效，使人興奮。
而再往后，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。所以，晚上喝茶時，只要把沖泡約3分鐘的頭道茶水倒掉，再續(xù)上開水重新沖泡，提神的效果就不會那么明顯了。
建議晚上喜歡喝茶的人，最好喝紅茶。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，并保持了其原始的性質(zhì)，刺激性比較強；紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過＂熟化＂過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，既能溫胃，又有促進睡眠的作用。
要想安全可靠地飲茶，除了盡量不喝來源不明的茶葉外，還有以下幾個方面值得注意——
一是用80℃以上開水沖洗。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅說，喝茶時最好使用80℃以上的開水進行沖洗，時間為2～3分鐘。除了沖洗灰塵，大部分農(nóng)藥殘留也會洗掉。他說，一些能較短時間溶解于水的農(nóng)藥，將會在高溫下釋放出至少50%的量。
二是避免長時間沖泡茶葉。
如茶葉中的鉛，在沖泡時幾乎不溶于茶湯，只要在兩個小時內(nèi)，已沖泡茶葉所含的殘留農(nóng)藥成分大多泡不出來。因此，喝茶應注意“不要嚼吃茶葉”和“不要一杯茶從早泡到晚”這兩點。
三是切忌喝茶貪多貪濃。
正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，使體內(nèi)水分過多，會增加心、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導致尿頻、失眠等。
四是選有QS（食品“質(zhì)量安全”QualitySafety的英文縮寫）認證產(chǎn)品。
購買茶葉，要選擇有品牌、通過QS認證的、標明生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。請注意，茶葉協(xié)會都會在每年春茶節(jié)公布信譽好的企業(yè)名單。
