日常生活中，很多人都習(xí)慣拿濃茶給喝醉的人醒酒，還有一些人認(rèn)為茶能醫(yī)“百病”，可以毫無(wú)顧忌地飲用……專(zhuān)家告訴你，這些做法都是不利于健康的，是對(duì)飲茶的誤解。
喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物污染，茶葉表面總有一定殘留，所以，頭遍茶應(yīng)棄之不喝。
空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上水的吸收率高，致使茶葉中咖啡因等物質(zhì)容易被吸收，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
飯后喝茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是，餐后一小時(shí)再喝茶。
喝隔夜茶
隔夜茶有被一些微生物污染的可能性。同時(shí)，茶泡時(shí)間長(zhǎng)了，一些致癌物質(zhì)和殘留的農(nóng)藥，也更容易被泡出來(lái)。
嚼茶葉根
很多人認(rèn)為嚼茶葉根可以幫助清除口中異味，所以喝茶之后喜歡嚼一嚼茶根，不過(guò)有的茶葉根部會(huì)有一些農(nóng)藥殘留物，所以茶根還是以不嚼為好。
再就茶器的顏色而言，茶器的顏色包括材料本身的顏色與裝飾其上的釉色或顏料。白瓷土顯得亮潔精致，用以搭配綠茶、白毫烏龍與紅茶頗為適合，為保持其潔白，常上層透明釉。黃泥制成的茶器顯得甘飴，可配以黃茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器顯得高香、厚實(shí)，可配以鐵觀音、凍頂?shù)容p、中焙火的茶類(lèi)。紫砂或較深沉陶土制成的茶器顯得樸實(shí)、自然，配以稍重焙火的鐵觀音、水仙相當(dāng)搭調(diào)。若在茶器外表施以釉藥，釉色的變化又左右了茶器的感覺(jué)，如淡綠色系列的青瓷，用以沖泡綠茶、清茶，感覺(jué)上頗為協(xié)調(diào)。有種乳白色的釉彩如“凝脂”，很適合沖泡白茶與黃茶。青花、彩繪的茶器可以表現(xiàn)白毫烏龍、紅茶或熏茶、調(diào)味的茶類(lèi)。鐵紅、紫金、鈞窯之類(lèi)的釉色則用以搭凍頂、鐵觀音、水仙之屬的茶葉。茶葉末、天目與咸菜色系的釉色，就用來(lái)表現(xiàn)黑茶。
適宜水溫
細(xì)嫩的高級(jí)綠茶，以水溫85度左右的水沖泡為宜。如沏名茶碧螺春、明前龍井、太平猴魁、武夷大紅袍、黃山毛峰、君山銀針等，切勿用沸水沖泡。而烏龍茶、花茶宜用90度——95度的開(kāi)水沖泡；紅茶如滇紅、祁紅等可用沸水沖泡；普洱茶用沸水沖泡，才能泡出其香味，且要即沖即飲，沏水后以浸泡2-3分鐘為佳，勿超過(guò)5分鐘，以保持茶香；一般綠茶、紅茶、花茶等，也宜用剛沸的水沏茶；而原料粗老的緊壓茶類(lèi)，還不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物質(zhì)較快溶解，以充分提取出茶葉內(nèi)的有效成分，保持鮮爽味。
