白茶常被人們稱為是“消炎祛火”茶，在福鼎等白茶的產(chǎn)區(qū)，人們還常常用陳年的白茶預(yù)防與治療小兒麻疹、發(fā)燒等常見的病癥。
白茶中既含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素等普通營養(yǎng)成分，又含有茶多酚、兒茶素、氟元素、黃酮類化合物、茶多糖、茶氨酸、咖啡堿等功能成分。由于白茶采用最為天然的制茶工藝，因此保留了最為天然且豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
常喝白茶，在日常生活生活中，能夠起到預(yù)防感冒發(fā)燒、腸胃不舒服、清熱解毒、牙疼、咽喉腫痛等常見的日常病。還有保護(hù)眼睛、防輻射、消除疲勞等功效。
同時，白茶還是降“三高”（血壓、血脂、血糖）的小能手，尤其是陳年的老白茶。
白茶中的內(nèi)含物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化，其中黃酮類物質(zhì)大量增加，黃酮類中的槲皮素又是維生素p的主要成分，具有明顯地降低血管通透性的作用，為血液的流通創(chuàng)造良好的環(huán)境，可有效的促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇。
