一、日常飲茶的4個(gè)時(shí)間：
上午9點(diǎn)一盞花茶：早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用。早茶最宜選花茶，花茶經(jīng)過(guò)二次加工，混合了鮮花的濃郁和新茶的清香，能夠芳香醒腦，對(duì)一天精神都有提升作用。但要注意，失眠人群不適合飲用花茶，否則會(huì)造成更嚴(yán)重的睡眠障礙，過(guò)敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶?；ú柽m合用蓋碗瓷杯沖泡，不強(qiáng)調(diào)賞茶，而講究品香?？梢杂脛傞_(kāi)不久的水沖泡，蓋上蓋悶泡一會(huì)兒后，揭開(kāi)杯蓋，可以聞到花茶的沁人芬芳，讓人精神振奮。
下午1點(diǎn)一盞綠茶：第二杯是午茶，在午飯或午覺(jué)后的1點(diǎn)到3點(diǎn)飲用最好。午茶可以適當(dāng)濃一些，能夠降低血脂，保護(hù)血管。綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類(lèi)物質(zhì)。因此，綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)喝。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)被破壞。
一般來(lái)說(shuō)，綠茶沖泡水溫以85℃為宜，水初沸即可。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例要恰當(dāng)，以1：50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中。在茶具方面，可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯。
傍晚6點(diǎn)一盞紅茶：第三盞是晚茶，適合晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝，有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝，因?yàn)榘l(fā)酵茶的咖啡因含量低，對(duì)睡眠影響小。寒性體質(zhì)的人可以多喝紅茶，它溫中驅(qū)寒，對(duì)胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛(ài)拉肚子的人較有用。在泡茶方面，與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類(lèi)保健物質(zhì)的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發(fā)揮保健功能。
二、喝茶的十大禁忌：
1、不要喝太濃的茶
茶是一種有益于健康的飲品，但喝茶時(shí)茶湯的濃度要適當(dāng)，否則對(duì)健康不利。有些人喜歡喝濃茶，覺(jué)得淡茶不過(guò)癮。但從有益于健康的角度來(lái)說(shuō)，提倡喝淡茶。所謂“淡茶”，是指用一個(gè)高玻璃杯泡茶，茶渣約占杯容量的三分之一左右，如果茶渣占到了四分之三以上就是濃茶了。太濃的茶，茶多酚濃度過(guò)高，對(duì)胃粘膜有刺激；太濃的茶，咖啡堿濃度過(guò)高，對(duì)神經(jīng)有刺激。所以對(duì)一般消費(fèi)者而言，提倡喝淡茶。
2、不要喝太燙的茶
用沸水沖泡出的茶湯通常達(dá)90℃左右，就是稍放了一會(huì)，也有70℃-80℃，這時(shí)喝到嘴里有燙嘴的感覺(jué)。醫(yī)學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，過(guò)燙的飲料對(duì)咽喉、食道有刺激作用，長(zhǎng)此以往，可能會(huì)導(dǎo)致咽喉和食道損傷，甚至引發(fā)咽喉癌和食道癌。因此不能喝太燙的茶湯。通常待茶湯稍冷至40℃左右飲用為宜。60℃以上的茶湯都有燙嘴的感覺(jué)，40℃左右的茶湯才沒(méi)有燙嘴的感覺(jué)，所以喝茶的茶湯以不燙嘴的適宜溫度為好。
3、不要一杯茶從早喝到晚
有不少人每天一上班泡好一杯（壺）茶，一直喝到下班為止，這個(gè)習(xí)慣不是太好。因?yàn)椴枞~中有營(yíng)養(yǎng)保健作用的物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸、維生素等，其大部分都是在最前面幾泡茶就沖泡出來(lái)了。沖泡次數(shù)多了，茶湯會(huì)越來(lái)越淡，最后就等于喝白開(kāi)水了。另外，茶葉中有些難溶性的物質(zhì)，如某些重金屬和殘留農(nóng)藥都是在后面慢慢溶出的。所以為了獲得茶葉中較多的營(yíng)養(yǎng)保健成分，避免有害物質(zhì)的飲入，不要一杯（壺）茶葉從早喝到晚。
4、不要空腹飲茶
空腹飲茶，尤其是空腹喝濃茶，往往對(duì)胃粘膜有刺激作用，對(duì)腸胃健康不利。特別是身體虛弱的人，在空腹飲茶量較多的情況下，容易發(fā)生“茶醉”。所謂“茶醉”，就是感到渾身不舒服，甚至冒冷汗，實(shí)際上可能是引發(fā)了低血糖，所以一般情況下不宜空腹飲茶。一旦發(fā)生“茶醉”以后，應(yīng)立即吃點(diǎn)糖果或小點(diǎn)心，慢慢會(huì)得到緩解。
5、不要連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間喝茶
有些人來(lái)了客人，非常高興，以茶待客，泡了這種茶，再嘗另一種茶，一種茶接一種茶、一杯茶接一杯茶的喝，什么茶點(diǎn)也沒(méi)有，什么東西也不吃，只是一個(gè)勁地拼命喝茶聊天。這樣喝的結(jié)果，不僅加重了腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)胃功能、神經(jīng)功能也不利。到后來(lái)往往引起渾身不舒服，晚上睡不著覺(jué)，甚至出現(xiàn)精神恍惚。因此喝茶也要適可而止。
6、不要用茶水服藥
生了病要吃藥治療，通常宜用溫開(kāi)水送服藥物為好，不要圖方便用茶水服藥。因?yàn)椴杩赡軙?huì)與某些藥物起化學(xué)反應(yīng)，降低藥效，甚至產(chǎn)生一些不利于健康的物質(zhì)，所以不要用茶水服藥。
7、不要喝已發(fā)霉的茶
茶葉保管不好，特別是霉雨季節(jié)，茶葉很容易發(fā)霉，茶葉本身對(duì)霉菌等微生物而言是一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)體，弄不好很容易發(fā)霉。很多霉菌產(chǎn)生的毒素對(duì)人體是有害的。比如，茶葉生長(zhǎng)了黃曲霉，產(chǎn)生的黃曲霉毒素是致癌物質(zhì)。所以由于保管不好茶葉發(fā)霉了，不要試圖烘一烘、曬一曬仍然飲用，這是很危險(xiǎn)的。因此發(fā)了霉的茶葉，不要可惜，丟掉！不要飲用。
8、不要喝已烘（炒）焦的茶
烘炒茶葉溫度過(guò)高，容易產(chǎn)生煙焦茶。煙焦茶中常常會(huì)產(chǎn)生一些苯并芘類(lèi)物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)也是致癌物，長(zhǎng)時(shí)間飲用過(guò)多的煙焦茶易引發(fā)癌癥。所以購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，要聞一聞、嗅一嗅，有嚴(yán)重?zé)熃刮兜牟枞~千萬(wàn)不要買(mǎi)。
9、不要用很臟的茶具泡茶
泡茶的茶具一定要洗凈，清潔的茶具才能保證人體的健康。過(guò)去有些老茶客，用紫砂壺泡茶，沖過(guò)茶之后只倒去茶渣，從來(lái)不認(rèn)真洗茶壺，甚至聲稱這樣的老茶壺不放茶也有茶味，這是不科學(xué)的。還有，很多老年人喜歡用塑料杯泡茶。要知道，很多塑料含有微量的有害物質(zhì)，不利健康。另外，有的人使用的茶杯杯蓋里的塑料密封圈從來(lái)不清洗，這樣很容易滋生細(xì)菌，對(duì)健康不利。泡茶的茶杯茶壺還是瓷器或玻璃的為好，容易清潔，比較衛(wèi)生。
10、不要過(guò)量飲茶
茶是健康飲品，經(jīng)常飲茶有利健康，這是大家的共識(shí)。但是任何好的東西，也不是飲用越多越好，都要有一個(gè)度。茶葉也是一樣，通常，一個(gè)人一天的適宜飲茶量是6-15克。因?yàn)椴枞~中的一些物質(zhì)，對(duì)人體的作用也不是越多越好的。比如茶葉中的茶多酚，大家都知道它有抗氧化作用，能清除多余的自由基；但是人體內(nèi)茶多酚的濃度過(guò)高時(shí)，也就是超過(guò)人體安全劑量時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生促氧化作用。促氧化作用對(duì)人體是一種傷害，破壞肌體細(xì)胞的正常代謝，不利于健康。所以飲茶要適量，過(guò)量了也不好。
特別提示：區(qū)分四季，過(guò)量不飲：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。一般來(lái)說(shuō)，每天飲茶一次至兩次，每次2～3克茶葉量比較適當(dāng)?；加猩窠?jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍者不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
