紅茶的甘醇和茉莉花的清香想要結(jié)合在一起，是需要技巧的，而89度，就是九峰茗茶在茉莉紅茶制作中總結(jié)的一個精準度的概念。
自古以來，在中國的各類花茶里，玫瑰配紅茶，茉莉拼綠茶，似乎已經(jīng)成為一成不變的定律，然而，民間將茉莉與紅茶相配的研究也從來沒有停止過。福州是世界茉莉花茶的發(fā)源地，有千年的窨制歷史。而由九峰茗茶推出的這款茉莉紅茶在眾多紅茶中脫穎而出，離不開此前的大量細致的研究工作。
在這款高端產(chǎn)品的背后，有中國流傳千年的制茶技術(shù)，有九峰茗茶團隊的孜孜以求，更有原福建省茶葉質(zhì)量檢測站站長、全國茶葉標準技術(shù)委員會委員、國家一級高級評茶師陳郁榕老師的辛勤付出。
此茶的靈感來自葉濟德在一次出差的飛機上。那時的茶界是萬里山河一片紅，但是，媒體大肆宣傳的卻都只是概念上的創(chuàng)新，而不是工藝上的創(chuàng)新。那些紅茶都不過是把別處紅茶的制作工藝拿來而已，嚴重同質(zhì)化的創(chuàng)意，很容易在市場上被淹沒。在這種情況下，九峰茗茶決定另辟蹊徑，以自己的方式在市場上尋找突破。此時，茉莉紅茶的概念闖入了葉濟德的腦海。
紅茶的甘醇和茉莉花的清香想要結(jié)合在一起，是需要技巧的，而89度，就是九峰茗茶在茉莉紅茶制作中總結(jié)的一個精準度的概念。它指的是紅茶的發(fā)酵程度。經(jīng)過反復(fù)試驗，九峰茗茶團隊發(fā)現(xiàn)發(fā)酵度在89度左右的紅茶最適合與茉莉拼配，在這個基礎(chǔ)上，兩種大自然賜予的芬芳相互融合，可以產(chǎn)生最佳效果。九峰茗茶將福州獨有的茉莉花茶千年窨制工藝與紅茶工藝創(chuàng)造性地結(jié)合一體，是茶界一件具有特殊意義的事情。
“九峰茉莉紅茶采用紅茶工藝生產(chǎn)，且保持了傳統(tǒng)的福州茉莉花茶窨花工藝，泡飲時，一改茉莉花茶‘清湯白面’的舊貌，在保留茶品鮮香的同時，還呈現(xiàn)出紅茶的醇和特色。聞其茶香，領(lǐng)略茉莉清香，鮮靈、悠久。品其茶韻，感受紅茶甘醇，爽口、順滑。”這是來自《海峽都市報》的評價。
對于九峰茉莉紅的推出，葉濟德本人特別自信。“如果有可能，89度茉莉紅未來會在茶界的創(chuàng)新中留下一筆。”的確，此茶兼具茉莉與紅茶的美感和廣普性，絕對具有流行的潛質(zhì)與魅力。來自中外煙酒茶2012年第8期
