烏龍：烏龍有大葉和小葉之分。大葉者高達2米，冠1.95米，主干多。枝條略彎曲，葉脈細(xì)而隱，葉尖鈍，葉質(zhì)厚而脆。開花期遲，結(jié)實性弱；小葉烏龍最高者120厘米，枝葉平展。葉濃綠色，平滑不發(fā)光，葉形向下彎曲，葉尖圓鈍。主脈特別明顯?；ǘ浜苄?，紅白色。成品茶外形緊細(xì)，色澤墨綠帶褐，有較明顯的水蜜桃香，香細(xì)而長，有幽遠(yuǎn)之感?；蘸铚?，有芬芳馥郁之味沖鼻而出。味極甘潤，清快爽適，厚而不濃，活色生香，喉韻清冽。茶水明凈，湯色金黃。葉底軟亮，紅點泛現(xiàn)。佛手：樹高約1.4米，冠1米。樹勢略擴張，枝條軟，性脆。葉特大，近似蛋形，皺曲不平，像梨樹葉。葉片厚，蘭綠色，葉細(xì)有油光，主脈粗顯，側(cè)脈稍隱細(xì)。萌芽力較弱，花朵結(jié)果性差或不結(jié)果。此種在民初由安溪茶商（方茂茶莊）自安溪帶到武夷。其成品茶外形肥壯粗實曲皺，狀似春蠶。色褐綠鮮潤，香濃而清，有明顯的雪梨香。味極濃厚，較甘潤，有梨味。湯色深橙泛紅。葉底粗大黃亮，紅邊鮮艷，葉背有明顯沙粒狀。
奇種：又名"菜茶"，是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小，枝干較細(xì)。是靠種子播種的有性繁育之品種?；ㄊ⒆讯?，可供播種。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細(xì)而儲蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，雖底欠勻凈，與其他茶拼配，能提高味感。梅占：樹勢高大，只略低于水仙。高者可達1.6米，冠1.1米，分枝頗盛。葉厚，成橢圓形，色呈濃綠，深于肉桂，清于鐵觀音。葉面不平，兩緣外展稍朝天，尖端鈍圓而略長，鋸邊呈細(xì)淺，卻銳堅?；ㄈ锷醵啵_花期遲，以十二月中旬花期開最盛。成品茶比較粗緊，茶水金黃色，味濃厚耐泡。香形辛銳，但不夠細(xì)長。
