“中歐論壇”的運作使中國和歐洲的學(xué)者、官員和百姓有一個持續(xù)的民間交流平臺，體現(xiàn)平等、民主、分享等歐洲精神的核心價值觀念。這種交流是思想層面和意識形態(tài)方面的，是歐洲和中國知識界、學(xué)術(shù)界和官員階層最關(guān)心的問題。然而，在中國和歐洲文化背景差異下，意識形態(tài)層面的相互對話不能代替百姓的文化身份認(rèn)同和文化感知差異。本文關(guān)注一些中國人和歐洲人在日常生活中的文化體驗。
法國大餐如同中國美食一樣享譽全世界。中國人到法國之后，都會嘗試吃一頓法國大餐。中國人中流傳著法國人喜歡吃牡蠣、蝸牛、龍蝦、鵝肝醬、奶酪、牛排、棍子面包等等。踏上法國的土地，品嘗這些令人神往的“美食”之后，很多中國人對缺鹽少味的“法國大餐”敬而遠(yuǎn)之。除龍蝦外，其它的美食對中國人而言簡直難以下咽。奶酪是中國人最難接受的美味，只能勉強從“微笑的牛”（Lavachequirit）開始學(xué)習(xí)接受歐洲人的最愛；帶著血水的牛排令許多中國人害怕；棍子面包被中國人評價為“把腮幫子嚼痛了”；生吃的牡蠣、放滿蒜茸的蝸牛和夾在面包中的鵝肝醬也大出中國人的意外。此外，沙拉、土豆泥、生吃的咸肉、蔬菜湯等等歐洲人的主要食譜，都得不到中國人的認(rèn)同。對奶酪做的空心粉、面食之類的美味如同嚼臘一般。最令中國人不能接受的是如同“子彈”一樣的米飯，這些只在鍋里煮了十分鐘的米，對中國人來說是“生米”，簡直難以下咽。因此，移民海外的許多中國人還保留著他們在中國大陸時的“胃”，海外中國人戲稱“胃”是最愛國的身體的組成部分。
中國美食也吸引了無數(shù)歐洲人到中國探險。感嘆于中國層出不窮的美食之后，對中國人什么都敢吃和花樣翻新的吃法同樣難以接受。“醉蝦”是比較難接受的中國美味，他們開玩笑說：吃一只在胃里爬，會肚子痛；吃兩只在胃里打架，會把腸子踢斷；吃三只以上就是戰(zhàn)爭，一定無藥可救了。吃狗肉是絕對不能容忍的野蠻行為；對鹵豬頭、鹵豬腳、鹵豬舌頭之類的中國人的下酒菜不能接受；對豆腐的態(tài)度如同中國人對奶酪，不同的是他們認(rèn)為豆腐沒有味道。最不能接受每餐結(jié)束時沒有甜點，而開始時是一碗湯，特別是一些養(yǎng)生湯更被認(rèn)為是奇怪。甜的和咸的放在一起吃，讓歐洲人不習(xí)慣，西餐最后一道菜才是甜的。面條、稀飯、米粉等也讓西方人很難適應(yīng)。來中國旅行的歐洲人也會盡情回憶比薩餅的淳厚，奶酪的濃烈和生菜的清香。如同中國人回憶叉燒肉、東坡肘子、回鍋肉和小白菜一樣。
茶是中國的符號和記憶。中國人品茶看重茶的產(chǎn)地、采摘的季節(jié)、加工的水平等等，即茶具有的色、香、味，還有就是泡茶的水的來源，最講究的是好茶、好水和志同道合的品茶人。一袋茶、一壺水和一套茶具傳達中國人的傳統(tǒng)和修省的境界，是一種中國人交流和溝通的方式。來到歐洲，帶著中國的上等好茶和朋友聚會，當(dāng)他們拿出咖啡壺，把茶葉放進去，象煮咖啡一樣的泡茶，會心痛地感嘆：可惜了我的好茶。即使遇到一個用開水泡茶的，當(dāng)他（她）往茶里加糖或牛奶時，中國人會象遇見外星人一樣的問：這是喝茶嗎？更有人把杯子放在微波爐里加熱泡茶的水，中國人對茶的諸多情感和聯(lián)系都無從談起。茶就成了中西方文明中最相似和最難以同化的一個主題。
我們從小在生存的環(huán)境中主動和被動地學(xué)習(xí)，形成一種后天的習(xí)慣，這些習(xí)慣自然而然，甚至被認(rèn)為是天經(jīng)地義的。成年以后，異域生活的體驗，才認(rèn)識到后天的習(xí)慣是如此的不同。在沒有生存威脅的前提下，我們是否需要改變自己適應(yīng)新的環(huán)境？或是更深一步去接受異域的后天習(xí)得性，把對人和文化的理解從“胃”開始？（但文紅）
