茶葉在我國起源很早，據(jù)有文字可考的史書推算，至少有兩千年以上的歷史。世界各地的人民，大多有飲茶愛好，不論濃、淡、紅、綠，都是用茶葉泡來飲的。但在奧地利西部的農(nóng)民卻是真的吃茶，他們是地地道道的吃茶而不是泡茶。此外，在世界許多國家的飲茶習(xí)俗和飲茶文化頗為有趣，可謂千奇百怪。
一、英國飲茶趣聞英國人做任何事都得飲茶，一面飲茶一面商洽工作，交換行情。英國的“茶室”，是模仿中國茶館形成的，“茶室”的習(xí)慣就是中國茶館的習(xí)慣。對于英國人來說，一杯好茶是在感到寒冷時、遇到困惑時及長途旅行后、滑雪凍僵后、受到強(qiáng)烈刺激后等所需要的東西。不論老幼、健康人或病人、在陸地或海洋，茶對于英國人都是極好的興奮劑、解渴的飲料。
二、瑞典飲茶趣聞瑞典國王古斯塔夫三世為了證實茶葉的利弊還特意作了一項滑稽的實驗。他讓被判了死刑的兩弟兄每天飲一杯濃茶，如百日不死就免除他們的死刑。百日過去了，堅持天天喝茶葉的兩弟兄非但沒有死，相反身體強(qiáng)壯起來，并且連一點疾病也沒有害過。國王履行了他自己的諾言，兩弟兄因飲茶而免除了一死，真可謂因茶得福了。
三、日本人飲茶趣聞日本人的“茶道”是世界有名的。它是招待嘉賓、修心養(yǎng)神、敘談交際的一種方式，在日本已有500多年的歷史。據(jù)說，日本茶道的故鄉(xiāng)是在中國。大約800年前，日本的僧侶茶西來中國留學(xué)，回去時將茶子帶回了日本。最早，日本把茶當(dāng)作僧侶們坐禪的興奮劑，后來茶西寫了以本書《品茶養(yǎng)生記》，飲茶的習(xí)慣開始慢慢傳開，并和佛教禪宗結(jié)合，以修身養(yǎng)心為本逐漸發(fā)展下來。
聽日本懂茶道的人講，茶道比喝茶本身更有味，日本人是想通過茶道提高精神生活的質(zhì)量，從而找到一個生活的正確答案。參加茶道的人稱為“茶人”。每一個茶室的進(jìn)口處都裝飾矮門，進(jìn)去的茶人必須低頭彎腰。室內(nèi)布置也是別具一格，春夏秋冬四季不同。茶室內(nèi)不準(zhǔn)高聲喧嘩，不談世俗偏見。舉行茶道時，賓主入席圍坐，由主持儀式的茶師按一定的程式燒茶。先用小匙將“抹茶”放在碗內(nèi)，用開水沖沏后，依次遞給賓客品嘗。沏茶、遞接、添水、品嘗，都有一定的規(guī)矩。飲茶的形式有兩種：一種是一碗茶由全體參加者輪流品飲，每人一口；還有一種是客人各飲一碗。茶道儀式通常在一小間里進(jìn)行，稱之為“茶室”。茶室中央方有小碳爐、茶鍋和茶具。飲茶時還常備有甜點心之類，供客人調(diào)劑口味。
四、美國飲茶趣聞美國人飲茶的習(xí)慣和英國人相似，愛飲加奶和糖的紅茶。有不少婦女承襲荷蘭婦女的飲茶習(xí)慣，喜歡在沏茶時加入藏紅花或者桃葉；而美國基督教的清教徒們，都愛把煎過汁的茶葉撈出來，和勻著奶油、鹽巴一起吃。美國人里查德希萊辛頓發(fā)現(xiàn)，飲滾燙的熱茶，能迅速解除人們口渴。他把濃濃的茶葉倒在冰塊上，發(fā)明了“冰茶”，頓時風(fēng)靡美國城鎮(zhèn)，現(xiàn)在，美國人的生活節(jié)奏越來越快，他們誰也不想以慢悠悠的品茗方式打發(fā)時光，于是一種“速溶茶”便應(yīng)運而生。這種茶是用茶汁、檸檬汁、白糖加工制成，飲用時，只要加入開水即可，十分方便。它的特點是，飲茶時既沒有茶渣，又保持了茶味。夏季飲用就加上冰塊、檸檬和少量蜂蜜，即成冰茶，清涼可口，各大酒家、咖啡廳、公園、海濱浴場都有供應(yīng)。據(jù)美國茶葉協(xié)會統(tǒng)計，當(dāng)今美國婦女，特別婚后婦女，都把茶當(dāng)作一種健康減肥飲料。
隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，中國茶出口一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。另外中國茶產(chǎn)業(yè)已得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС峙c扶持，也得到投資者的關(guān)注，茶產(chǎn)業(yè)開始走向規(guī)?；F(xiàn)代化、正規(guī)化，未來增長潛力很大。
