茶葉中含有兩種物質(zhì)：一是氟，二是茶多酚。這兩種物質(zhì)共同構(gòu)成綜合性防齲作用。茶多酚的作用主要是直接殺死或抑制齲齒細菌在牙表面的黏附。所以經(jīng)常飲茶可以預(yù)防齲齒。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常飲茶可以預(yù)防齲齒。我國有的醫(yī)科大學(xué)曾對兩千余名小學(xué)生進行“飲茶防齲試驗”，結(jié)果顯示：每天飲茶一杯，可使患齲齒率下降40％—51％。
在1820余名長期飲茶者的調(diào)查中，患齲齒率65.l％；而1444名不飲茶人群中，患齲齒率高達80.96％。學(xué)齡兒童每天飲100毫升含1克茶葉的茶湯，對防齲作用良好。茶之所以能防齲，主要是因為茶葉中含有兩種物質(zhì)：一是氟，二是茶多酚。這兩種物質(zhì)共同構(gòu)成綜合性防齲作用。氟與牙齒健康有密切關(guān)系。當口腔中牙齒間食物殘渣發(fā)酵而產(chǎn)生酸性物質(zhì)時，磷灰石可被溶解，這樣的牙齒很容易構(gòu)成齲齒。而茶葉中的茶多酚類化合物是防齲的有效化合物，茶多酚的作用主要是直接殺死或抑制齲齒細菌（即變形鏈球菌）在牙表面的黏附，從而對牙齒起到保護作用。
