1、將鮮嫩的茶青過濾;
2、將雞蛋大勻與茶青一起放入油鍋當(dāng)中;
3、將茶青與雞蛋進行快速翻炒(雞蛋易熟,簡單翻炒即可);
4、根據(jù)個人口味添加適量食鹽。
在安溪鐵觀音茶葉來炒雞蛋已經(jīng)是最普遍的做法。專家們也認為將茶葉用到菜肴當(dāng)中可以清熱去火更好的起到保健的作用。茶葉入菜所用的鮮茶青的比較少見的東東,一般在家里我們用浸泡兩三次后的茶葉也是可以的。
一道美味的茶葉炒雞蛋就做好了,口感清香獨特,別有一番風(fēng)味。