綠茶所含的葉綠素也有降低膽固醇的作用，系通過(guò)阻礙其消化吸收而達(dá)到，故與茶多酚及維生素C的作用機(jī)制不同，可以互補(bǔ)。
由于甾醇類化合物競(jìng)爭(zhēng)性抑制脂酶對(duì)膽甾醇的作用，因而減少對(duì)膽因醇的吸收。王澤家在《茶葉藥效作用》一文中證明：烏龍茶飼養(yǎng)白鼠能降低其血中膽甾醇和中性脂肪。實(shí)驗(yàn)用無(wú)膽甾醇的基本飼料飼白鼠，同時(shí)給飲烏龍茶。顯箸地抑制了膽甾醇及中性脂肪在血中增長(zhǎng)。如果喂飼含3%膽甾醇的基本飼料，給飲烏龍茶可抑制膽甾醇和中性脂肪在血中的積累。停飲后，膽甾醇和中性脂肪有回升。
據(jù)專家推測(cè)，由于烏龍茶減肥效果顯著，將可能成為世界性飲料，這不僅是因?yàn)闉觚埐枘芙档脱爸行灾?，且烏龍茶屬于半發(fā)酵茶葉。半發(fā)酵茶葉中含有利尿的咖啡堿以及茶堿、生物堿、草酸等少量物質(zhì)，這些物質(zhì)通過(guò)一定機(jī)理，在人體內(nèi)促進(jìn)脂肪代謝，因而可達(dá)到理想的減肥效果。
日本靜岡大學(xué)藥物學(xué)教研室林榮一用幼鼠喂茶浸出液作體重實(shí)驗(yàn)。只喂小麥干飼料者體重增加較多。干飼料加3克茶葉沖泡200毫升的茶湯與水比較，體重增加可減少些。干飼料加6克茶葉沖泡200毫升的茶湯，體重增加更趨下降。
以下是茶療處方：
1.單味茶。各種茶均有一定的減肥作用，尤以各種烏龍茶、綠茶最為重要。文獻(xiàn)中有單獨(dú)處方者如下：
烏龍茶（《飲茶與養(yǎng)生》）烏龍茶適量泡飲，或用經(jīng)過(guò)萃取的罐裝品。
普洱茶（《飲食療法》）普洱茶6克，置杯中用沸水沖泡10分鐘或加清水煎沸5分釧，不拘時(shí)溫服務(wù)。具健脾消食，去膩刮脂功效。主治肥胖病及嘔惡、咳嗽痰多、穢痧等癥。
消肥健身茶（《中國(guó)藥茶》）山綠茶制成茶劑，3.5克1袋。每日2次，每次１袋，開水沖泡飲服。有生津潤(rùn)肺，疏通血脈，穩(wěn)定血壓，調(diào)節(jié)機(jī)體代謝功效。主治肥胖病。
2.茶加藥烏龍茶（復(fù)方）（《偏方大全》）烏龍茶3克，槐角18克，首烏30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。先將槐角、首烏、冬瓜皮、山楂肉四味加水煎沸20分鐘，取藥汁沖泡烏龍茶，不拘時(shí)飲服。功能消脂減肥，健身益壽。主治肥胖病及高脂血癥。
