今天在這小編就把告訴小伙伴們?cè)鯓颖鎰e“越州龍井”和“西湖龍井”。總的來說，要從外形、香氣、滋味三方面來辨別！
（1）外形：如果仔細(xì)比較越州龍井和西湖龍井，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，越州龍井的外形比西湖龍井要瘦小些，越州龍井的葉片采摘一般都選擇1厘米到1.2厘米的長度，而西湖龍井多會(huì)選擇1.5厘米至2厘米長。如果越州龍井在1.5厘米再去采摘的話，它的根部要粗，葉片也會(huì)老；而西湖龍井在這個(gè)時(shí)期采摘?jiǎng)t正是葉嫩的時(shí)候。所以，越州龍井的采摘早于西湖龍井。
（2）香氣：兩者在殺青程度和炒制的手法上有些不同，所以香氣也有些差異。越州龍井初聞香氣十足，后續(xù)漸淡；西湖龍井初聞沒有越州龍井的香氣高，但是它香氣厚實(shí)，做為西湖龍井的她，可以說“較有底氣”。
?。?）滋味：越州龍井屬醇爽型，西湖龍井滋味醇厚甘和、鮮爽。
越州龍井和西湖龍井在外形、香氣、滋味方面都各有所長，沒有誰比誰更好。由于西湖龍井的名聲顯赫，越州龍井略顯默默無聞，但要論性價(jià)比那越州龍井自然是比西湖龍井更勝一籌。
