陽春4月，又是一年中，茶人的最忙季節(jié)了。
祁紅茶今年的新茶比去年提早了10天左右時(shí)間，截止今天，祁紅的各種等級(jí)明前茶都已出來，最具代表性是：明前金毫和明前紅香螺還有我們自己谷倉茶園里少量的谷倉有機(jī)野茶。
承蒙各位新老客戶的喜愛，新茶也陸續(xù)郵寄到全國各地紅茶愛好者手中，在品茶的過程中，很多消費(fèi)者對(duì)這幾款茶還不是很了解，在此做個(gè)簡(jiǎn)單明了的概述，希望能幫到給位。
首先是原料的不同，谷倉茶原料全部來自谷倉有機(jī)茶示范基地茶園，單獨(dú)有機(jī)管理，單獨(dú)采摘加工，單獨(dú)銷售，因茶園位于深山，數(shù)量有限，全年產(chǎn)茶不到百斤。
正是因?yàn)樵系膯我?，鑄就了谷倉茶的品質(zhì)的一個(gè)重要特點(diǎn)：純。純凈的蘭花香，純淳的甘甜口感，品之猶如身處山野，呼吸著春天的味道。正所謂，在中國的茶香里品味春天的味道，一點(diǎn)不假。
明前金毫和紅香螺是收購農(nóng)戶鮮葉加工而成的，因加工工藝的不同又形成了不同的品質(zhì)特點(diǎn)。
對(duì)這三款茶的理解，簡(jiǎn)單概述，參見下表
|
|
谷倉茶 |
明前金毫 |
明前紅香螺 |
|
原料 |
谷倉茶園鮮葉 |
收購農(nóng)戶鮮葉 |
收購農(nóng)戶鮮葉 |
|
制作工藝 |
日光萎凋-揉捻-發(fā)酵-竹籠炭火烘感 |
萎凋-揉捻-發(fā)酵-烘干 |
萎凋-揉捻-發(fā)酵-鐵鍋手工成形炒干 |
|
品質(zhì)特點(diǎn)：外形 |
條索粗壯緊結(jié)，如野茶般粗礦，油潤(rùn)、顯毫 |
條索緊細(xì)苗秀，金毫遍布 |
條索緊細(xì)，金毫遍布，卷曲成螺 |
|
品質(zhì)特點(diǎn)：香氣 |
純凈的蘭花香，甜香 |
花果香，蜜甜香，嫩香 |
署香顯著，焦糖香 |
|
品質(zhì)特點(diǎn)：滋味 |
純醇、甘甜、水中有花香 |
鮮爽，清甜，水中帶香 |
醇厚，飽滿，喝后唇齒留香 |
|
品質(zhì)特點(diǎn)：湯色 |
紅艷明亮，有金圈 |
紅艷明亮，有金圈 |
紅艷明亮，有金圈 |
|
品質(zhì)特點(diǎn)：葉底 |
古銅色，柔軟，鮮亮，粗壯 |
古銅色，柔軟，鮮亮均勻 |
較前兩款葉底古銅色稍暗，柔軟，均勻 |
