【產(chǎn)地】產(chǎn)于浙江省天臺(tái)山華頂峰，茶樹(shù)大都種植于海拔800～900米山處。茶區(qū)氣候夏涼冬寒，常年平均氣溫為12.2℃，四季濃霧籠罩，冬季經(jīng)常積雪，年降水量1900毫米，茶地終年保持濕潤(rùn)。山地為砂質(zhì)壤土，土層深厚肥沃，茶農(nóng)多選有利地形，零星分散栽植，周?chē)N以其他樹(shù)木，形成擋風(fēng)、防寒的天然屏障，阻止高山大風(fēng)寒冷的威脅。由于山中氣溫較低，萌芽遲緩，于小滿后始行采摘一芽二葉初展。
天臺(tái)云霧茶產(chǎn)于浙江省的天臺(tái)山諸峰，以最高峰華頂所產(chǎn)為最佳，故又名華頂云霧、華頂茶。天臺(tái)云霧茶樹(shù)大都種植于海拔800～900米山處。茶區(qū)氣候夏涼冬寒，常年平均氣溫為12.2℃，四季濃霧籠罩，冬季經(jīng)常積雪，年降水量1900毫米，茶地終年保持濕潤(rùn)。
【特征】華頂云霧茶，外形細(xì)緊彎曲，芽毫壯實(shí)顯露，色澤綠翠有神，香氣請(qǐng)高，滋味鮮醇，產(chǎn)于佛教勝地天臺(tái)山諸山峰，尤以最高峰華頂所產(chǎn)為最著名，向有“霧浮華頂托彩霞，歸云洞口茗奇佳”的贊譽(yù)。華頂峰離天臺(tái)縣城25公里，海拔為l098米，終年云霧漂緲。
【種植】據(jù)記載，漢代這里已開(kāi)始種茶，東漢末年葛玄“植茶之圃”已上華頂。相傳隋煬帝楊廣在江都生病，天臺(tái)山和尚普攜帶天臺(tái)山茶為他治病，從此茶葉開(kāi)始傳人北方。唐朝時(shí)，日本高僧最澄于公元804年到天臺(tái)寺(今國(guó)清寺)學(xué)佛，歸國(guó)時(shí)帶回若干菜籽，試種在近工(滋賀縣)販木村國(guó)治山麓?，F(xiàn)今的池上菜園，傳為最澄大師種茶舊址。從此，中國(guó)茶葉及其栽培技術(shù)傳人了日本。
天臺(tái)山山高風(fēng)大，夏涼冬寒，當(dāng)?shù)厝诵稳?ldquo;華頂山上無(wú)六月，冬來(lái)陣風(fēng)便下雪”。全年平均氣溫在12℃左右，最高約34℃，最低約—12℃，常年無(wú)霜期只有180天，四季濃霧籠罩，冬天霜雪連綿。茶樹(shù)喜濕喜濕又怕風(fēng)，為什么能在這樣的環(huán)境中生長(zhǎng)?據(jù)專家們考察，這里的茶農(nóng)積累了豐富的高山茶園栽培管理經(jīng)驗(yàn)。
