真正的花茶是由鮮花窨制而成的。窨制就是把鮮花放進經烘干冷卻的茶坯中悶存一定時間,利用茶葉的吸附特性,使其充分吸收花的香味;然后再把花篩去,再烘干,即為成品。有些高級的花茶要窨制三次以上。越是高級的花茶,越看不到干花。篩出的干花已全無香氣。市場上賣的假花茶,就是將這種篩出的干花摻在低級茶葉中制成的。
摻假花茶如何鑒別
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