濃烈
滋味強(qiáng)勁，刺激性及收斂性強(qiáng)。
鮮爽
鮮活爽口。
甜爽
具有甜的感覺而爽口。
甘滑
帶甘味而滑潤(rùn)。
醇厚
滋味甘醇濃稠。
醇和
滋味甘醇欠濃稠。
平淡(淡薄)
滋味正常，但清淡，濃稠感不足。
粗淡
滋味淡薄，粗糙不滑。
粗澀
澀味強(qiáng)，而粗糙不滑。
青澀
澀味強(qiáng)，而帶青草味。
苦澀
滋味雖濃，但苦味，澀味強(qiáng)勁。茶湯入口，味覺有麻木感。
水味
茶葉受潮或干燥不足之茶葉，滋味軟弱無力。
