沖泡時綠茶最好用玻璃杯或蓋碗沖泡,水溫不宜過高,一般保持在85℃左右,投茶量依個人喜好之濃淡來確定。
又是一年中秋佳節(jié)到,家家戶戶都要吃月餅,這已成為中華民族一個傳統(tǒng)。市場上,月餅有咸的,甜的,甚至還有麻辣的,各種口味不一,可以滿足各人的需求。廣式月餅多以糖為主,入口較甜,主要是因為商家在制作時,一方面考慮到傳統(tǒng)工藝,另一方面考慮保質(zhì)期的問題,餡料的含糖量越大,內(nèi)部細(xì)菌繁殖的機(jī)會就越小,保質(zhì)期相對來說會較長一些。月餅中的高糖、高油脂的成分,常常會使人感到有些膩味,這時若能有一杯清茶相伴,真是妙不可言。
而茶葉的種類繁多,基本上可分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶、鐵觀音)、黃茶、白茶、黑茶六大類。中秋賞月,吃月餅最好飲用比較清香型的茶葉,例如綠茶中的龍井、信陽毛尖,青茶中的清香型鐵觀音、單樅,黑茶中的普洱茶也是不錯的選擇。沖泡時綠茶最好用玻璃杯或蓋碗沖泡,水溫不宜過高,一般保持在85℃左右,投茶量依個人喜好之濃淡來確定;沖泡青茶、黑茶,最好用紫砂壺,青茶、黑茶屬于發(fā)酵茶,一般沖泡時需先洗茶,水溫要求100℃。
花好月圓,中秋佳節(jié)茶葉月餅相配
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