據(jù)傳，1954年周恩來總理在參加日內(nèi)瓦會議期間，就曾以先沖開水，后投碧螺春的沖泡方式（即"上投法"）招待客人，泡出的茶水湯色碧綠，清香彌漫空間，許多外國友人喝了后，贊不絕口。
品嘗碧螺春這樣的名茶，的確不是僅為了解渴健體，更多的是要得到精神上的愉悅和享受。茶需靜品，品嘗碧螺春茶時，還必須有一個相對寧靜和諧的品茶環(huán)境和心境。幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設(shè)能造成一種空靈靜寂的意境，在這種環(huán)境下，品飲名茶可以給人一份寧靜、一份淡泊、一個心靈的棲息地；使人們繃緊的心靈之弦得以松弛，失衡的心理得以平衡。在這紛繁復(fù)雜充滿各種欲望的人世間，找一個幽靜的環(huán)境，靜心地品飲碧螺春茶，洗滌一下浮躁的心靈深處，確實能達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。
當(dāng)然，品飲碧螺春茶重在品和回味，要有充裕時間，閑適的心境，并充分調(diào)動眼、鼻、耳、口、心，對碧螺春茶的外形特征，茶湯的香氣、滋味、葉底等進(jìn)行慢慢的觀賞和靜心的品嘗，只有這樣才能欣賞到她的美，品出茶的"至味"，甚至感悟出許多人生哲理。
碧螺春茶外觀形狀獨特，正如蘇東坡形容的"從來佳茗似佳人"，以此來贊美碧螺春茶，是最貼切了。碧螺春這位"美人"體形俊俏靚麗，俗稱為"滿身毛、銅絲條、銀綠隱翠"。她渾身披著一層淡淡?quot;毫毛"，就好像佳麗的臉上蒙上一層薄薄的面紗，"猶抱琵琶半遮面"，給人一種朦朧神秘的感覺。白毫內(nèi)的茶葉"體形"纖細(xì)而緊實，恰似少女健美而又苗條的身材，婀娜多姿。再加上白毫映襯下的翠綠，隱隱約約像翡翠那樣光彩奪目，熠熠生輝。
賞完碧螺春茶的美貌，接著就可觀賞碧螺春茶在沖泡過程中幻化出的各種的"美景"。沖泡時，先將開水注入玻璃杯中約七成，待水溫降到70℃～80℃左右時，投入3～5克碧螺春茶，此時只見茶葉徐徐下沉，而附在碧螺春身上的白色茸毫，則在水中上下飄浮，皓似冬天下雪，形成"雪花飄舞"景觀，也有人聯(lián)想為"白云翻滾"。當(dāng)幼嫩茶葉下到水中后，就開始吸水緩緩舒展，在嫩芽表面出現(xiàn)許多小氣泡，一串串涌向水面，就出現(xiàn)了"白浪噴珠"的景象。不久舒展的茶葉全都變成翠綠成朵的芽葉靜臥杯底，此時再向杯中沖入約二成的開水，不僅使杯中的茶湯濃度趨于一致，而且芽葉在杯中上下翻騰，形成"翠云浮動"之意景。此后，朵朵"翠云"沉入杯底，碧玉色的茶湯和翠綠的芽葉交相輝映，人們稱之為"大地回春"或"綠滿晶宮"。
在"賞景"的同時，陣陣茶香也撲鼻而來。當(dāng)茶葉剛投入開水中時，就有一股清香隨著白色的水霧裊裊上升，只要稍稍將鼻靠近杯口，就能聞到那誘人的茶香中透著濃郁的花香，似蘭似梅，使您迷戀和陶醉。一邊欣賞碧螺春茶沖泡中出現(xiàn)的各種景象，一邊又聞到這迷人的茶香，就仿佛來到了具有濃郁的花果茶香、滿目翠綠的洞庭東西山，聞到了太湖之濱這特有的氣息。
此時，再慢慢品嘗和回味一下碧螺春茶湯滋味，真乃人生的一大享受。當(dāng)茶湯進(jìn)入肚內(nèi)，不僅舌根回味甘甜，滿口生津，齒隙留香盡日，喉底回味甘爽；而且氣脈暢通，五臟六腑如得滋潤，使人心曠神怡，飄然欲仙。滿心被茶香包裹、為茶味浸潤，唇齒間、心神間，無不為之香，為之爽。難怪有人情不自禁發(fā)出感嘆：碧螺春真是茶中珍品，不愧有"天下第一茶"的美譽。
