其實在品茶時，不是光用嘴巴喝，而是要調(diào)動全身五感來體會，這樣，你對茶的感覺就會漸漸明晰起來。
視覺
看干茶：茶葉是什么顏色、什么形狀，均不均勻，完不完整。
看湯色：泡出來的茶湯，除了顏色之外，還可以觀察其是否透亮、清澈還是渾濁。
看葉底：泡完茶之后的茶渣也會暴露很多信息，可以看出茶葉原料的嫩度、工藝是否精良等。
聽覺
聽聲音：茶葉落入茶壺的聲音。揉捻不到位的茶條粗松，落入壺中幾乎沒有聲音，緊結(jié)成條的茶，放入壺中會有清晰的聲音，最好用白瓷蓋碗聽聲音是最明顯的。
聽講解：當別人給我們泡茶前，一般會先講解一下茶的信息，讓我們對茶先有一個基本的了解，包括茶葉的名稱、產(chǎn)地、工藝、特色等，這樣我們在品茶的時候就可以留意與其描述是否一致。
嗅覺
干聞：在沒有調(diào)節(jié)泡茶的情況下，可以抓一把茶呵一口熱氣來感受茶的味道，是否有香氣散出。
熱聞：茶葉剛泡好馬上揭開壺蓋聞一聞。趁熱聞最能分辨出茶中的異味，如煙味、霉味、青臭氣、餿臭味等等。
溫聞：等茶葉溫度降下來一點之后，這個時候最容易判斷茶葉的香型，如豆香、蘭花香、焦糖香等等。
冷聞：泡開的茶葉冷了以后，再仔細嗅聞，如果還有明顯的香氣，說明香氣持久，反之則反。
味覺
滋味：茶中基本的味道，需要品茶的時候問自己：這個茶中包含了幾種味道，以哪種味道為主，味道的濃淡又如何？
刺激：就是湯水對口腔中觸覺感，這個包括最常見的澀味，類似于一種舌面被收緊的一種粗糙的、麻麻的感覺。此外，順滑感、吞咽感、生津感，都是口腔觸覺感受。
變化：仔細感受一口茶湯從接觸嘴唇開始，到咽下去之后。你的口腔中都體會到了怎樣的變化，味道出現(xiàn)的順序是怎樣的，感受點在口腔的哪個部位，咽下之后幾分鐘后還有什么感覺？
觸覺
掂一掂：將一小把干茶放入手心，可以判斷其身骨是否重實。
折一折：將一片干茶葉折一下，如果脆斷說明茶葉含水率低，足夠干燥；如果不能利落折斷說明茶葉含水率高，可能受潮，最好不要再飲用。
摸一摸：泡開的濕茶葉，是粗硬還是柔滑，摸一摸就就能知道。
捏一捏：捏一片濕茶葉，感受茶葉的厚度、彈性。
扯一扯：一只手扯住葉片，一只手扯住茶梗，判斷茶葉韌性好不好。
其實，識茶、泡茶、品茶并無學(xué)習(xí)的先后順序，而是不斷穿插、反復(fù)循環(huán)、相互促進的過程。比如，了解茶的各種知識才能更好品茶，在品茶時能反思泡茶時的問題，泡茶的過程又能進一步了解茶的特性。
所以，無需在意自己懂不懂茶，了解了這些方法之后，多喝茶才是入門的最快方法。
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